2010 Январь | Кулинарный блокнот

Фруктовый павлин

Компоненты : 1 груша, 2 банана, 2 киви,
6 шт. клубники, 2 апельсина, 1 яблоко, 2 ст. ложки сахара

Способ приготовления:

Грушу очистить, сделайте внизу срез для устойчивости.
Бананы, апельсины и яблоки нарежьте кружочками, киви и клубнику —
ломтиками. Разложите нарезанные фрукты вокруг груши, имитируя хвост.
Из ломтиков киви вырежьте украшение для «головы» павлина, «крылья» и «клюв»
сделайте [...]

Салат Мальвина

Лицо — белокочанная капуста, волосы - белок подкрашен в соке краснокочанной капусты, туловище-капуста краснокочанная, сырокопченый сервилат, болг. перец, яйцо, майонез.

Селедка под шапочкой

Состав:
4 картофелины,
1 яблоко,
3 варёных вкрутую яйца,
150 г филе сельди,
майонеза.

Приготовление: Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить на блюдо. Сверху картошку смазать майонезом.
Филе сельди нарезать мелкими кубиками и разложить на кружочки картофеля.
Варёные яйца очистить, нарезать кружочками, накрыть ими сельдь. И смазать яйцо майонезом.
Сверху выложить натёртое на крупной тёрке [...]

Арбузный ломтик

Помидор разрезать на дольки, »семечки» сделать из кусочков маслины. Сверху положить ломтик сыра и ломтик печеного болгарского перца.

Рулетики из баклажан

Баклажаны режим вдоль , солим и оставляем на 15-20 мин, чтобы стекла горечь. Мокаем в взбитое яйцо с солью и обжариваем с двух сторон.

Начинка: Майонез+тертый на мелкой терке сыр+зелень любая +чеснок все перемешать, намазывать бакложан + долька помидоро, закручиваем рулетиком! Готово!! Очень вкусно!

Новогодняя звездочка

Варёная куриная грудка 250 гр,

Лёгкий майонез 3 ст. ложки,

Кисло-сладкие яблоки (желательно сорта «семеренка») 1-2шт (в зависимости
от размера)

Сыр твёрдых сортов 200 гр.

Красная икра – 70-100 гр.

Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза,
следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный
или тёртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной [...]

Салат Баба Яга

Картофель, малосольный огурчик, куриная грудка, сыр, соленые палочки, болгарский перчик, майонез.

Салат Буратино

Картофель, морковь, яйца на терке, грибы пожарить с луком, мелко порезанный молосольный огурчик. Заправить по- желанию майонезом или оливковым маслом с лимоном.

Торт Розы

Обычный бисквит: из 6 яиц,1,5 ст сахара 1 ч.л.разрыхлителя, взбить добавить 3 ст.муки постепенно, выливаешь на лист и в духовку. Испеклось, вынула свернула горячим с помошью салфетки, как рулет.Внутрь положите пустую бутылку0,5 чтобы форму бисквиту придать и она застыла.Далее всем известная «Пьяная вишня» да-да вот она и идет внутрь конверта., этой массой заполнили [...]

Торт Ягодное безумие

Нужно: 2 п. желе (разного цвета) сварить, разлить по формам и дать хорошо застыть. Форму опустить в посуду с тёплой водой, немного подержать, чтобы желе легче вышло из формы, подрезать ножом до нужного диаметра. Получится 2 коржа из желе разных цветов. Крем: Желатин-25г, сметана-500г, сахар-100г, клубника-250г, вишня-250г ( у меня ягоды замороженные). Тесто: [...]

Кулинарный блокнот

Разделы