2010 Апрель | Кулинарный блокнот

Сливово-яблочный пирог

тесто:250 г слив.масла взбить с 100 г сахара, добавить 6 яиц,350 г муки и пакетик разрыхлителя. На противень выстелить бумагу для выпечки,намазать тесто и выпекать 25 мин при 170.500 мл.молока вскипятить с 40 г сахара и ванилью,40 г крахмала развести 2 ст.л. холодного молока и тонкой струйкой вылить в горячее молоко,заварить крем.на корж намазать крем [...]

Торт с персиками

Тесто:
6 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
1 ч. л. разрыхлителя
Крем:
1 б. сгущённого молока
1 п. сливочного масла
Для украшения:
1 б. персиков
100 гр. клубники.
3 банана
Яйца, сахар взбить хорошенько, добавить муки и разрыхлителя. Выпекать бисквит 20-25 мин. 200 градусов. После выпекания разрезать бисквит, кто как хочет на 2-3 части бисквит пропитать сиропом и смазываем кремом, прослоить кусочки бананов и [...]

Кекс с халвой

200гр (размягч.масло или марг.)взбить, + 1,5 стак. сах. песка взбить, +3 яйца, добавлять по одному и взбивать,+250гр кефир ,можно добавить цедру 1 лимона,опять всё взбить миксером и добавить 2,5 стак.муки(просеянной),в муку замешать 1.5 чайной ложки пекарского порошка и аккуратно всё помешать ложкой, добавить раскрошенную халву — граммов 100, вылить всё это в смазанную маслом форму [...]

Клубничный торт с Шампанским

100 гр. размягченного маргарина
75 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
2 яйца
100 гр. муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Для украшения:
500 гр. клубники

Крем: Красный
6 пластинок красного желатина
100 гр. сахарной пудры
100 мл. шампанского
250 мл. сливок

Крем: Белый
60 гр. сахарной пудры
100 мл. шампанского
4 пластины белого желатина
350 мл. сливок.

Маргарин, сахар ,.ванилин хорошо взбить. По одному добавить яйца, каждое взбивая по 30 сек.
Муку соединить с [...]

Фокачча

Тесто дрожжевое. Раскатать пласт, на 2/3 пласта уложила тёртый сыр, кусочки масла, накрыла немазаной стороной, потом ещё раз свернула. В общем получилось, что сложила втрое. Дать подойти. Пальцами примять и выпекать в духовке, горячую фокаччу смазала слив. маслом. Вторую делала с грибами.

Торт Графский

Тесто: 5 яиц+2 стакана сахара+1 стакан сметаны 20%+1,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)+2 стакана муки.

Крем: 1 литр сметаны (домашней)+ 300 грамм сахара. Взбить.

Крем заварной: 1 стакан сахара+1 яйцо+1 ст. ложка муки+1 ст. молока — довести до кипения. Остудить, потом добавить сливочное масло 200 грамм.

Глазурь: 2 столовые ложки какао+2 ст. ложки сахара+2 ст. ложки молока + [...]

Пирог с грушами

Тесто:200 г коричневого сахара,400 мл.жирных сливок,ваниль,цедра лимона,5 яиц взбить,всыпать 375 г муки с разрыхлителем.400 мл красного сухого вина уварить до 50 мл.и добавить в тесто.выложить на противень застеленный пекарской бумагой.мелкие груши очистить,вынуть сердцевину,смазать лим.соком и вложить внутрь чернослив.воткнуть груши в тесто,посыпать грецкими орехами и печь 60 мин при 200.3 ст л меда,цедру 2 апельсинов нагреть [...]

Торт с киви

Ингредиенты 6 столовых ложек меда 5 яиц 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды), 2-2.5 стакана муки

Крем: 500 г. сметаны, 1 стакан сахара.

Рецепт приготовления:

Мед с разрыхлителем нагреть, помешивая, до коричневого цвета. Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Мед немного охладить и добавить в желтковую массу, [...]

Торт Медовый

Торт «Медовый»
Продукты: 2 яйца, 2,5 ст. сахара, 3 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, 2,5 ст. муки + 2 ст. л. муки, 2 ст. молока + 6 ст. л. молока, 200 г. сливочного масла + 50 г. слив. масла.
Тесто:
Смешать 2 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. л. мёда, 3 ст. л. молока и 1 [...]

Шоколадный торт с грушами

Основа:песочное тесто:200 г муки,100 г слив.масла,2 ст.л. сахара,1 яйцо,2 ст.л. сметаны.тесто замесить,охладить 30 мин.и выпекать 20-25 мин при 200 гр.груши очистить,разрезать пополам и отварить 10 мин. в сиропе из 200 мл.воды и 50 г.сахара.300г горького шоколада растопить с 50 г слив.масла и смешать с 1 ст л кофе растворенного в воде,200 мл.жирных взбитых сливок и [...]

Кулинарный блокнот

Разделы