|
||||||
Основа: испечь корж из песочного теста, покрошить его, пропитать сливочным ликером (типа «Бейлис»), плотно уложить в разъемную форму. Дать застыть (1-2 ч). Верхний слой: 1/2 б. слив. ликера проварить, смешать с 250 мл. жирных сливок, варить до загустевания. Можно по- вкусу добавить сахар. Вылить на основу, дать застыть. Украсить торт мармеладом или фруктами. 
Корж: бисквитное тесто. 6 желтков взбить с 1,5 ст. сахара. Добавить 6 ст. л. муки и разрыхлитель, перемешать. Ввести взбитые белки. Выложить в формы: большое и маленькое «сердца». Выпечь до готовности. Остудить. Большой корж разрезать пополам. 
250 гр масла, 0.5 стакана сахарной пудры(pulver zucker),0.5 стакана сухое молоко или детское питание(milch pulver) 4 пакетика ванилина, 0.5 стакана кокосовых стружек. Все перемешать и катать шарики с орехом внутри (hasenuss) и обвалять в кокосе. Очень вкусно и как настоящие получаются. 
Рецепт: коржи — обыкновенный бисквит, 3 шт. Крем — 700-1000 г. сметаны, 1 ст. сахарной пудры, 1 пачка желе (любого) растворить в 1 ст. воды, остудить и влить в смесь сметаны и сах. пудры. Начинка — фрукты и ягоды, украшение из сахарной мастики. Сборка — в разъемную форму кладем первый корж, смазываем кремом, выкладываем [...] 
1 ст. сахара взбить с 3 яйцами, 200 гр. мягкого масла, 100 гр. меда, 1 ст. толченых грецких орехов, 2 ст. муки, 0,5 ст. л. соды погасить уксусом. Все смешать и испечь три коржа. Крем: 1 б. вареной сгущенки, 300 гр. масла, 300 гр. чернослива (залить кипятком на 2 мин. и разделить на две части). 
Бисквит испечь в форме для кекса, готовый, остывший бисквит разрезать на порционные куски, пропитать любым сиропом или сироп + коньяк, бока бисквитных кусочков смазать кремом (крем: растереть 1 яйцо с 0,5 ст. сахара, довести до кипения на оч. маленьком огне, постоянно помешивая, остудить, добавить 200 гр. слив масла (можно уменьшить калорийность [...] 
«Мишка» Удобен тем, что тесто делается на каждый корж отдельно, поэтому можно слепить его высотой хоть до потолка. Тесто: 0,5 ст сметаны, 0,5 ч. ложки соды погасить лимонным соком, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, ст ложка сливочного масла, 3\4 стакана муки, ваниль, вымешать вылить в холодную форму, смазанную маргарином и обсыпанную сухариками ( [...] 
250 г творога Готовим тесто: 
Яйца с сахаром хорошо взбить. Добавить какао. Вымешать. Добавить сметану,масло и снова вымешать. Добавить сеяную муку с порошком-рыхлителем. Форму застелить пергаментом. Выложить слой теста. посредине начинку и снова накрыть тестом. Для начинки в творог добавить крахмал. сахарную пудру. Можно также 1 желток. Хурму порезать и добавить в творог. Выпекать около часа при 180 гр. 
700 г. печенья с какао , 10 шт. зефира, 2 банки сгущенки, 350 г. масла, орехи, курага, чернослив. Печенья ломаются, смешиваются с кремом (масло и сгущенка). Зефир разламывается на 2 дольки и ложится фигурной стороной вниз, пустоты между зефиром заполнить орехами, порезанными курогой и черносливом. Сверху укладывают смесь из печенья. Торт [...] |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||
