|
||||||
60г. сл. масла 
На 500 гр. йогурта 75 гр. сах. пудры, перемешиваем. Йогурт должен быть 0% жирности и без вкусовых добавок. В холодной воде замочить 8 гр.желатина, лучше листовой. И отдельно взбить 200 гр. сливок 33-38 % жирности. Добавить разогретый желатин к йогурту, хорошо перемешать и соединить со сливками. Заливать массу на тонкий слой [...] 
Испечь 2 бисквитных коржа. 500 гр. сливок с 2-мя ст. л. сахара — взбить. На 1-ый корж нанести толстый слой крема , посыпать жареным арахисом , сверху ещё тонкий слой крема — только , чтобы покрыть орешки. Следующий слой- бисквит , потом снова толстый слой крема , орешки , крем. Сверху я [...] 
Нужно испечь 2 коржа бисквитных. С одного срезать аккуратно поднявшуюся крышечку. Остатки порезать на кусочки и смешать с кремом (200 гр. слив. масла — растаявшего и 200 гр. сгущёнки). Из этой массы сформировать ножку грибка. Покрыть взбитыми сливками. Сверху положить шляпку и покрыть подкрашенными взбитыми сливками. 
Коржи бисквитные — 2 шт., пропитанные сиропом из персикового компота и промазанные кремом: 200 гр. слив. масла + 200 гр. варёной сгущёнки. Снаружи крем белковый заварной: 5 белков взбить с 1\5 ст. сахара в крепкую пену. Сварить сироп из 4\5 ст. сахара и немного воды до состояния не текущего шарика , т. [...] 
6 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, 1 ч. л соды погасить уксусом. На смазанный противень выкладываем чайной ложкой лепешки, на расстоянии 4 — 5 см друг от друга. Выпекаем. Затем каждую лепешку обмакиваем в крем и выкладываем на блюдо в виде черепахи. Крем : 1 л. сметаны + 1,5 — 2 ст.сахара. 
Испечь основу торта в разъёмной форме : 100 гр. слив. масла, 2 ст. л. сахара , 2 желтка и 1 ст. муки с разрыхлителем. Всё перемешать до однородной массы. Время выпечки 10-12 мин. при 180 град. Пока выпекается основа , в миксере замешиваем творожную массу: 750 гр. мягкого творога (5 или 9%), [...] 
Мелко порезанные помидоры, огурцы (без сока), моцарелла, креветки. Полить любимым маслом, посолить, при желании добавить чеснок. 
Смысл этого салата вкусовой заключается в том, что всё нарезается большими кубиками 1-1.5 см. Маслины пополам, яйца на 8 кусочков. Это придает особый вкус, и очень красиво смотрится, кубики даже из нижних слоев как бы проглядываются. Каждый слой майонезом, но не промазывать , а сеточка обильная. Выкладываем: 
200 гр. соленой семги порезать кусочками, 3 крупных тушки кальмара очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, нарезать кусочками, смешать с семгой, добавить 6 рубленых яичных белков, гр. 100 твердого сыра. Перемешать с несладким йогуртом, сметаной или майонезом. Уложить горкой в порционные тарелочки, украсить веточкой зелени и красной икрой. |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||
