Кулинарный блокнот

Капусту разобрать, бланшировать в кипятке 2-5 мин. (зависит от капусты). В картофельное пюре добавить поджаренные с луком грибы (на ваш вкус). У меня были замоченные в теч. часа в кипятке сухие разные грибы! Начинить капусту, скрутить голубцы, обжарить на подс.масле на сковородке.

Перловую крупу отварить. Морковь, тыкву, лук, острый красный перец и чеснок потушить на растительном масле. Солить и добавлять перец черный молотый по вкусу. Все соединить , красиво украсить и подать на стол.

Стейк отварить в течении 30 мин. Остудить и отжать лишнюю влагу. Приготовить кляр из муки и крахмала 1:1 с добавлением воды и соли с перцем. Соевый стейк обсыпать гранулированным чесноком, обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон на сковородке с растительным маслом. Сразу же подать к столу.

Для теста: 400 гр. муки, 25-30 гр. дрожжей, 0,5 стакана воды, 100 гр. растительного масла, щепотка соли, сахар по- вкусу.
Для фарша: 500 грамм трески, 1 луковица, 1 пучек зелени.
Тесто замесить и дать ему подняться. Рыбу приготовить на пару, разобрать на кусочки, соединить с пожаренным на оливковом масле луком и нарубленной зеленью. Тесто раскатать, положить в [...]

Баклажан почистить и нарезать кубиками. Посолить и оставить на 20 мин. Затем промыть и добавить в сотейник с оливковым маслом. Туда же отправляем кабачок, луковицу, морковь, болгарский перец, жгучий перец, томаты в собственном соку (1 банка), все порезанное кубиками и нашинкованную капусту. Тушим до готовности, по окончании тушения добавить 2 зубчика чеснока ( не резать, [...]

Мука 1 кг. Вода 2 стакана. Дрожжи 30 гр. Соль 1 ч. ложка. Замесить тесто и дать подняться 3 раза. Слепить лепешку и отправить в духовку на 40-45 мин. при температуре 230 градусов. Вынуть, сбрызнуть водой , дать остыть и накрыть полотенцем.