|
||||||
Рассол – на 1 литр воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, перец горошком и другие специи по желанию. В 3-х литровые банки кладу: корень хрена , 2-3 лавровых листа, 3-4 резаных зубчиков чеснока, 5-10 листьев смородины, укладываю огурцы и красную смородину, лью 1 ст. ложку уксуса и 3 столовых ложки водки, [...] 
Простое тесто: вода — 400 гр, соль — 1 ч.л, масло раст. — 50 гр., мука. Замесить тесто, раскатать, присыпая мукой. Вываливаю на ткань (на столе), сбрызгиваю маслом и руками вытягиваю по всему кругу — до прозрачности. 
Тесто делается просто: Кефир или простокваша — 1 литр, 2 ч. ложки соды (взбить венчиком), 1 ч. ложка (без горки) соли, 2-3 стол. ложек сахара, мука на глазок — тесто должно расскатываться и не прилипать к рукам! Яйца в тесто не класть. Делим тесто по-полам (хватаем ровно на 2-а противня), руками расправляем по противню, поливаем [...] 
Жульен- это не блюдо, а техника шинковки продуктов в виде полосок. В горшочек для жульена положит полоски куры, грибов и лука (иногда я что-то обжариваю). Залить соусом (мука, сметана и майонез). Сверху кусочек сыра. И в духовку до золотисто цвета. 
1 стакан сахара, 3 яйца взбиваем миксером, до растворения сахара, всыпать 1 стакан муки и перемешиваем миксером. Форму смазываем слив. маслом , режем яблоки, сливу , посыпаем корицей выливаем тесто. Отправляем в разогретую духовку, выпекаем при т. 200 градус. приблизительно 30 мин. Готовность пирога проверить спичкой или зубочисткой , если на ней ничего не осталось, [...] 
Грудку отбить. Грибы сварить и обжарить с луком. На грудку выкладываем грибы и заворачиваем. Завязать нитками. Обжарить на подсолнечном масле. 
Тесто чуть гуще, чем для блинов на молоке — 1 литр, 2 яйца , соль, сахар по вкусу, мука до загустения, на крупной тёрке натереть половину крупного кабачка, предварительно очищенного от кожуры и семян. Добавить 2-3 зубчика чеснока, влить 3-4 ст.л. растит. масла. Перемешать и выпекать. Аромат чудесный! 
3 шт. среднего картофеля 
Основа этого блюда — ребрышки, на гарнир сварила рис с добавлением куркумы для цвета и овощи с грибами, но все по порядку. 
В горшочки все сложила слоями: Бараньи ребрышки, лук колечками, морковка колечками, перчик болгарский дольками, баклажаны колечками, капусту крупными листьями, помидоры кольцами и наверх укроп крупным соцветием или кинзу. Каждый слой слегка присолила и поперчила. Водички добавила совсем чуточку, так как готовится все в собственном соку. Запах , вкус и аромат были обалденными! За 15 мин. [...] |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||
