|
||||||
Шляпки грибов аккуратно срезала, опустила в кипящую подсоленную воду буквально на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. Яйца можно нафаршировать, а можно использовать только для украшения блюд. А можно шляпки делать из белков яиц — их просто надо опустить в крепкую заварку и немного прокипятить ( я еще после смазываю растительным маслом) — [...] 
Котлетки: фарш свиной (без жира) + темный хлеб замоченный в молоке + цуккини + картофель+ зеленый лучок + приправы. 
Обжарила свиные ребрышки до золотистой корочки.Потом сложила в горшочек все слоями: 
500 г свинины 
Решила сделать куриные ножки в мешочке, но передумала делать мешочек и просто завернула как в конвертик. Начинка: обжаренные грибы с луком и морковкой. Всем очень понравилось, но сказали, что если бы я положила куриное филе вместо куриной ножки, было бы вообще обалденно . Но наверное, это было бы уже другое блюдо 
1 кг. филе бедра индейки, 1 морковка, 1 крупн. луковица, соль, перец по вкусу. 
Морковь фигурно нарезать, головку лука очистить. Все это сварить в 6 стаканах подсоленной воды. В кипящий овощной бульон опустить куски судака и поварить 10-15 мин. Рыбу вынуть, разложить по формочкам. В горячем бульоне приготовить желатин с приправами, залить в формы, предварительно положив туда морковь и кружки лимона. Поместить в холодное место. 
Тыкву очистить от семян, посолить. Начинить нашинкованными и обжаренными овощами (лук, морковь, перец и т.д.). Запекать до готовности (1-1,5 часа), 180 С. 
Рыбный салат: конс. рыбу (любая, лучше лосось или форель) размять. Смешать с вар. рисом (1/2 ст. ) и 2-3 измельч. вар. яйцами. Можно добавить измельч. лук. Посолить по вкусу, заправить майонезом. Уложить в форме рыбы. Оформить кружочками из моркови и черными оливками. 
Из морского коктейля (сварить и порезать), сыра (порезать кубиками) и кукурузы приготовить салат. Заправить майонезом, смеш. с апельсин. соком. Выложить в подготовленные половинки апельсинов (вынуть мякоть, красиво обрезать). |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||
