|
||||||
Берем тыковку, отрезаем верхнюю часть. Вычищаем семена (кстати, их потом сушим и в духовку, погрызем). Варим рис. Индейку 0,5 кг режем на кусочки, солим , перчим, добавляем всякие специи(базилик, орегано, сухой гранулированный чеснок, кориандр), заливаем соевым соусом и держим не менее часа (у меня ночь стояла). Индейку обжариваем, соединяем с рисом и пассеровкой из [...] 
Фарш — это свинина + говядина, луковица и немного белого батона, вымоченного в молоке, специи и яйцо. Хорошо вымесить и отбить. 
А внутри у курочки курага с черносливом и кедровыми орешками. 
Пол литра воды наполовину с молоком, 50 гр. маргарина, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей и мука (чтобы замесить не крутое тесто). Смешать молоко, соль, сахар, маргарин и немного подогреть, чтобы растаял маргарин. Смешать муку и дрожжи, вылить подогретую смесь и замесить тесто. Вымешивать минут 20 минимум. 
2 -3 баклажана 
Курицу 150-200 гр. любую вареную, копченую, запеченую в духовке (у меня была запеченая) режем на мелкие кусочки. 4 отварных яйца и 4 маринованных огурчика тоже режем на кусочки. Небольшую луковицу измельчаем, ошпариваем кипятком, промываем в холодной воде, даем подсохнуть. Корень сельдерея (немного) режем соломкой и опускаем на 3 мин в кипяток, затем вынимаем и [...] 
Лук, апельсины режутся тонкими кольцами, укладываются слоями. Слои пересыпать кумином, полить оливк. маслом и апельсин. соком. Украсить зелеными оливками. 
Я взяла ликерные рюмочки в форме колокольчика. Дно устелила пленкой, затем кусочками форели, затем положила мягкую брынзу перемешанную с зеленью. Это сооружение заворачивается, утрамбовывается и в холодильник на 2 часа. Достаем раскрываем пленку, переворачиваем, и на тарелочку, можно на ломтик лимона. Начинка может быть разная, например , из плавленного сырка или крабовых палочек с чем- [...] 
Тесто 50 г. дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 500 мл теплого молока, 1 ст.л. сметаны, полпачки маргарина, мука — 1 кг. 
Картофель режем соломкой кладем на салфетку, чтоб подсох потом опускаем в разогретое оливковое масло и доводим до готовности. Опять кладем шумовкой на салфетку (избавляемся от лишнего масла, подсаливаем морской солью и красиво выкладываем на тарелку вместе с перчиком, зеленью и помидоркой черри. |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||
