Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Бигодя

Бигодя

Делается дрожжевое тесто. На 2 ст. теплой водички 5 ст. муки, немного соли и сахара, 2 ст. ложки растительного масла, десертная ложка сухих дрожжей. Ставится опара из воды, соль, сахар, раст. масло , дрожжи и немного муки. Когда опара подойдет, досыпаем муку , замешиваем мягкое и нежное тесто (руки смазываем раст. маслом) и убираем отдыхать. Один раз тесто опускаем, когда подойдет второй раз, можно разделывать. Раскидываем шарики , делаем из них лепешки, накладываем начинку и защипываем как пирожок по серединке.

Начинка: Обжариваем лук, мяско тоненькой соломкой (лучше свинина), морковку и побольше капусты. Тушим недолго, чтобы капуста только уменьшилась в объеме. Солим , перчим и выкладываем на тесто. Готовятся на пару в мантышнице 35 мин. Готовые бигодя открываем по шву сверху, накладываем моковчу (корейская морковка), майонез , кетчуп и получаем удовольствие от результата.

Комментарии:

  • Оля:

    Очень вкусное блюдо! В Казахстане продают на каждом углу, а в России пока не встречала, а жаль, самой долго готовить.

  • Лёше:

    Отличное блюдо!В Узбекистане часто его ели,в Россие пока не поподались,Тверь.Ещё попробуйте холодное Кукси.

  • снежана:

    ммм, я каждый день делаю своим бигодяшки)))))) мне рецепт дала подруга из кореи!!! люблю)

Добавить комментарий

Категории рецептов