Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Блины заварные пшено-тыквенные

Блины заварные пшено-тыквенные

Пшено рассыпать на влажное полотенце, руками «шурум-бурумить» крупу, что бы мучица, которая дает горечь, и грязь остались на нем. Ссыпать на сухую поверхность, дать полностью высохнуть и смолоть в кофемолке. 1 стакан с горкой этой муки заварить крутым кипящим молоком (водой в пост) примерно 2,5 стакана. Дать постоять под крышкой до остывания. Затем ввести дрожжи, 1,5 стакана муки пшеничной и долить жидкости еще до того, что бы тесто было консистенции густой сметаны.

(тесто должно быть гуще чем на обычные блины немного, потому как когда вы добавите тертую тыкву, она даст сок и тесто станет как раз для выпечки). Дать подойти, затем ввести яйца -3 штуки, взбитые с солью и 3-4 столовыми ложками сахара (соль и сахар по вкусу вашему). Дать еще раз подняться и добавить в тесто натертую на терке тыкву. Выпекать. Еще я делала такие блины, заменив половину жидкости тыквенным соком, было очень вкусно.

Добавить комментарий

Категории рецептов