Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Рецепты из категории: Армянская кухня


Армянские сладости

Армянские сладости

Вам понадобиться: Сливочное масло — 1 кг. сметана — 1 кг. мука — 1.5-1.7 кг. сода — 1 ч.л. сахар — по вкусу ванилин яичный желток Замесить тесто, желательно масло брать немного охлажденное. Тесто поделить на 6 кусков. Раскатать и в виде конверта положить и в холодильник. Закрыть пищевой пленкой или накрыть тарелкой, чтобы тесто

[Смотреть рецепт полностью…]

Пахлава

Пахлава

Вам понадобиться: Тесто: маргарин сливочный — 350 гр. сметана — 350 гр. яичный желток — 4 шт. мука — 4 стакана сода — 1 ч.л., гасить в уксусе Начинка сахар — 2 стакана яичные белки — 6 шт. грецкие орехи — 300 гр., измельчить корица — 1 ст.л. Замесить тесто и поделить на 3 части.

[Смотреть рецепт полностью…]

Пахлава медовая

Пахлава медовая

Ингредиенты: Тесто: мука — 500 гр. сливочное масло — 100 гр., размягчить молоко — 1 стакан яйца — 2 шт. сухие дрожжи — 0.5 ч.л. кардамон, шафран Начинка грецкие орехи — 500 гр. сахар — 250 гр. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, муку. Замесить тесто, оставить в тепле на 2 часа. Готовим начинку:

[Смотреть рецепт полностью…]

Хашлама

Хашлама

Вам понадобится: баранина или телятина с косточкой (рёберная часть или ножка) — 1 кг картошка — 5-6 штук болгарский перец — 2 шт. горький перец — 1 шт. лук — 1 шт. помидоры — 4 шт. зелень — петрушка, кинза, базилик, укроп соль, красный молотый перец — по-вкусу.

[Смотреть рецепт полностью…]

Толма

Толма

Вам понадобиться: говядина — 600 гр. свинина — 100 гр. репчатый лук — 80 гр. рис — 100 гр. зелень — 80 гр. соль, перец — по-вкусу Способ приготовления: Мясо перемолоть через мясорубку, добавить рис, зелень, мелко нарезанный лук, соль, черный и красный перец.Все перемешать. Фарш положить на листья капусты и завернуть. Несколько листьев положить

[Смотреть рецепт полностью…]

Ариса

Ариса

Ингредиены: курица — 400 гр. пшеничная крупа — 1 стакан репчатый лук — 1 шт. топленое масло — 5 ст.л. черный перец, соль Способ приготовления: Курицу отварить, отделить мясо с костей, бульон процедить. Отварите в бульоне крупу с добавлением куриного мяса, достаточно пол тушки. Лук обжарить в топленном масле, в конце варки добавить его в

[Смотреть рецепт полностью…]

Картофель в томатном соусе

Картофель в томатном соусе

Варим картофель, как обычно. Потом его режим средними квадратиками и даем немного постоять. Берем кастрюлю, добавляем немного растительного масла, ждем пока оно немного разогреется. Затем добавляем лук и ждем пока он станет золотого цвета. После этого добавляем томатную пасту, специи: красный и черный перец, соль по вкусу и перемешиваем. После этого кладем картофель и снова

[Смотреть рецепт полностью…]

Амич

Амич

Курица или индейка — 1 шт. (1,2 — 2 кг) рис — 1/2 стакана миндаль — 1/2 стакана курага — 100 г изюм — 4 ст. ложки топленое масло — 5 ст. ложек корица молотая — 1 ч. ложка гвоздика молотая — 1/4 ч. ложки соль

[Смотреть рецепт полностью…]


Категории рецептов