Разделы

Павлиний хвост из баклажан

Павлиний хвост из баклажанов

Вам понадобиться:

Баклажаны — 3 шт.
болгарский перец — 3 шт.
помидоры — 3 шт.
лук — 2 шт.
куриный фарш — 200-300 гр.
сыворотка
соль, перец
сыр — 200 гр.

Способ приготовления:
Баклажаны порезать «веером», посолить. Тоненько порезать лук, помидоры, болгарский перец. Фарш посолить, поперчить, немного добавить сыворотки от творога. Баклажаны посыпать луком и положить немного куриного фарша. Сверху положить порезанный помидор и [...]

Мусака под сыром

Мусака под сыром

Ингредиенты
• 2 крупных баклажана
• 2 морковки
• 5-6 зубчиков чеснока
• 450 гр фарша
• 3-4 помидора
• 1 болгарский перец
• 2 луковицы
• соль, перец, специи, если любите
Для соуса
• 100 гр. сливочного масла
• 90 гр. муки
• 500 гр. молока
• 250 гр. тёртого сыра
• 2 яйца
• соль специи

Баклажанные рулетики с песто и беконом

Баклажанные рулетики с песто и беконом

Ингредиенты:

большой пучок зеленого базилика
2 ст. ложки кедровых орехов
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки тертого пармезана
100 г оливкового масла
баклажаны
бекон

Приготовление песто: базилик, орехи и чеснок пропустить через мясорубку пропустить через мясорубку. Добавить 100 г оливкового масла. Баклажаны порезать вдоль тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле. На ломтик баклажана положить пластинку бекона и сверху намазать песто, [...]

Закуска из кабачков и баклажан

Закуска из кабачков и баклажан

Обжаренные кабачки и баклажаны, смазанные майонезом с чесноком, сверху свежий помидор (порезать кубиками) + зелень.

Баклажаны в духовке

Баклажаны в духовке

Вам понадобится: один большой баклажан, 2 яйца, сухари, прошутто крудо сардо, сыр provoletta ( сыр должен плавиться), соль, оливковое масло. Порежьте баклажаны на колечки. Обмакните их в яйце, а потом в сухарях. Обжарьте в оливковом масле. Сверху положите кусочек прошутто и сыр. Запекайте в духовке 150 градусов максимум 5 минут, самое главное, чтобы сыр расплавился.

Баклажановые башенки

Баклажановые башенки

Рецепт очень прост:
Баклажан, помидор, сыр, майонез, чеснок, грецкие орехи и мука. Порезать баклажан, посыпать солью, оставить на 20-30 минут, отжать от сока, затем обвалять в муке и обжарить (открою маленький секрет: чтобы баклажаны не впитывали много масла при жарке, обмакнуть их в яичные белки, взбитые с небольшим кол-вом воды ). Порезать помидор кружочками и запечь. [...]

Баклажанчики

Баклажанчики

Разрезаем каждый баклажан вдоль на тонкие пластины . Обжариваем. Намазываем каждую полоску майонезом с чесноком, сверху на каждый слой кладём сладкий перец кольцами, помидоры кружками. Посыпаем сыром и в духовку.

Гречка с баклажанами

Гречка с баклажанами

Баклажаны с луком пожарить на ароматизированном (чесноком) растительном масле. Гречку отварить в воде (или в мясном бульоне, если не постный вариант) с добавлением растительного масла, соли и любимых приправ (немного). Совместить гречку с баклажанами, перемешать и прогреть немного и подавать.

Рулетики из баклажан

Рулетики из баклажан

Баклажан нарезаем на пластины, вымачиваем в соленой воде. Обжариваем. На пластинку накладываем мелко резанную зелень с чесноком, с краю «палочку»из помидора, заворачиваем рулетиком. Украшаем свежей зеленью.

Рулетики из баклажан

Рулетики из баклажан

Баклажаны режем вдоль на полоски. Кладем в соленую воду на 20 мин. Затем обжариваем с двух сторон, присолить. Кинзу или петрушку мелко режем , рубим чеснок и грецкие орехи. Это все перемешиваем и намазываем на баклажаны. Можно в эту смесь добавить майонез или смазать баклажаны аджикой, а сверху положить зелень с орехами. Скатать в рулетики [...]

Страница 1 из 212