Кулинарный блокнот

Вешенки очень просты в приготовлении. Их можно жарить, варить, тушить, использовать в качестве начинки для пирожков, пирогов, вареников и блинчиков. Очень вкусно получается, если приготовить из вешенок оладьи.
Время приготовления — примерно 2 часа.

Ингредиенты:

1 кг вешенок;
1—2 луковицы;
одна треть стакана майонеза (можно и сметану);
1 яйцо;
одна треть стакана манной крупы;
2 ст. л. муки;
растительное масло для жарки;
соль, перец и [...]

Грибные шляпки (шампиньоны) проварить в подсоленной воде 1-2 минутки. Откинуть на друшлаг и дать стечь воде. Отделить от плодоножек. Приготовить любой мясной фарш, посолить, поперчить. На грибную шляпку, смазанную майонезом с той стороны на которую будет выложен фарш, положить немного фарша, сверху смазать майонезом и потереть сыр.
Соус: сметана,т ом.паста + чуть водички. Запечь все в [...]

1 яйцо, муки, соль. Обмакнуть ломтики в яйцо, затем в муке и жарить в раскалённом масле. Не обязательно большой гриб, можно собрать и кучку маленьких, не варить, не замачивать не надо, помыли и на сковородку, вкуснятина ни с чем несравнимая.

Грибы промываем, отвариваем 15 мин, обжариваем с луком солим, перчим, заливаем сметанным соусом (сметана+томатная паста или кетчуп) и еще тушим.

0,5 кг любых грибов . Обжарить на растит маслом и чуть сливочного , одну луковицу , мелко порезанную спассеровать , добавить стол ложку муки . Хорошо размешать. 200 гр сметаны, 100 гр воды или грибного бульона , соль , молот перчик , ч. лож. сахара , 5 мин покипит , укроп , сверху на персик [...]

750 гр разных грибов. У меня лисички и опята, 60 гр сухих белых грибов, 4 ст.л. оливкового масла, 4-5 зубчиков чеснока, куриный бульон примерно 750 мл., 150 гр сл. масла, 1 реп.лук., 300 гр риса Арборио, 200 гр натертого твердого сыра (у меня Пармезан), пучок свежей петрушки, соль и перец по вкусу.

Варёные яйца очистить, разрезать пополам. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на масле. Отдельно обжарить муку с растительным маслом. Всё соединить, добавить майонез, хорошо перемешать. Полученную массу столовой ложкой выложить горкой на срез каждой половинки варёного яйца. Яйца выложить на блюдо, украсить веточками зелени.

Сварить яйца, срезать «шляпку». Вынуть желтки и смешать их с шампиньонами обжаренными. Затем этой смесью заполнить яйца, а «шляпки» замочить в заварке и накрыть ними яйца. На тарелку поместить листья салата. Божьи коровки — редиска с майонезом.