Кулинарный портал

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Щука фаршированная

Щука фаршированная

У сырой щуки снять кожицу-чулком, сделав надрезы вокруг головы. Отделить мякоть от кости, сделать фарш, добавить в него немного свиного сала пропущенного через мясорубку, батон предварительно замоченный в молоке, лук, соль, перец, 2 сырых яйца, замесить фарш и начинить им щуку. Поставить в духовку и выпекать до готовности. Голову отварить . Приятного аппетита.

[Смотреть рецепт полностью…]


Хек под овощами

Хек под овощами

1.2 кг. рыбы хек, 2 морковки, лук, перец всего по 3 шт., 3. томатный сок — 1 стакан. Приготовление: Хек обжарить буквально 1 минуту на сковородке, затем слоями выкладывать в кастрюлю, чередуя овощи (заранее обжаренные на сковородке, вместе с томатным соком). И ставим в духовку на 1 час.

[Смотреть рецепт полностью…]




Рыбные тефтельки в томатном соусе

Рыбные тефтельки в томатном соусе

500 гр фарша из рыбы 2-3 зубчика чеснока 1 луковица 2 картофелины 1 яйцо 2 ст л панировочных сухарей петрушка соль перец Соус: 1 1/2 ст воды 2-3 ст л томатной пасты 2 зубчика чеснока паприка куркума

[Смотреть рецепт полностью…]


Зубаточка с картошечкой

Зубаточка с картошечкой

Слой картошки, слой лука, сверху зубатка. Залить водой, посолить, поперчить и поварить . Затем взбить майонез, яйцо, сыр твердый на терке — залить блюдо и в духовку. Приятного аппетита.

[Смотреть рецепт полностью…]


Филе морского языка в сырном суфле

Филе морского языка в сырном суфле

Филе порезать на кусочки, посолить, поперчить, слегка обжарить. Сложить в форму для выпечки. 4 яичных белка взбить, ввести 4 желтка, 2 ст.л муки, 100 гр натёртого сыра, 50 гр сливочного масла и 1 стакан молока. Этой смесью залить рыбу и запечь до румяной корочки.

[Смотреть рецепт полностью…]


Рулетики из морского языка

Рулетики из морского языка

Филе морского языка разморозить, замариновать с лимоном и зеленью, слегка подсолить. Разрезать вдоль на тонкие полоски, на каждую полосочку немного жареного лука (можно с морковью), завернуть в рулетик (можно сколоть зубочисткой, чтоб не разваливались). Выложить в форму, сверху посыпать приправу для рыбы и залить сливками или майонезом пополам с водичкой. Запекать мин. 20 при 200

[Смотреть рецепт полностью…]


Рыбный суп

Рыбный суп

Основа — рыбный бульон. 2 кг голов и спин залить 1 литр воды , 1 литр белого сухого вина , добавить 1 целую луковицу , 1 целую морковку , 1 целый корень петрушки. Лук порей разрезать вдоль , положить внутрь перец , лавровый лист ,петрушку связать , посолить , варить полтора часа на маленьком огне

[Смотреть рецепт полностью…]



Уха из леща

Уха из леща

Обработанную рыбу заливаю водой, довожу до кипения, добавляю лук, специи и варю мин. 20. Рыбу вынимаю, готовый бульон процеживаю, варю в нем перловую крупу (можно рис), морковь до готовности, в конце добавляю обжаренный лук. Разливаю по тарелкам.

[Смотреть рецепт полностью…]


Селёдочка домашнего засола

Селёдочка домашнего засола

Сельдь (свежеморож.) — 3 шт. Разморозить, выпотрошить, разрезать каждую тушку на две части положить в литровую банку «стоя». Залить маринадом. Маринад: Смешать 1 л — воды, 3 ст.л — соли, 5 ст. л — сахарного песка, 8 горошин — душистого перца, 3 шт — гвоздички, 3 — лавровых листа. Вскипятить, остудить , залить сельдь. Оставить

[Смотреть рецепт полностью…]


Сельдь по — корейски

Сельдь по - корейски

Филе сельди 1 кг. Замороженной рыбы надо брать примерно 1 кг 300 грамм. 2 больших луковицы нарезать полукольцами. Сельдь порезать на кусочки и уложить в емкость, сверху лук. Отдельно сделать заливку: 1 ч.л. черного молотого перца 1 ч.л. красного молотого перца 1 ч.л. соли 1 ч.л. корейской соли 4 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. уксусной

[Смотреть рецепт полностью…]



1 2 3 4

Категории рецептов