Кулинарный блокнот

Необходимо: 2 банана, картофельный крахмал, белок от одного яйца, кокосовая стружка.
Само мороженное: два порезанных банана, положить в морозильник, пусть хорошо замёрзнут. Положить их в блендер и хорошо перекрутить. Я туда добавила ещё 2 ст. ложки смородины перетёртой с сахаром. Сформировала шарики. Получилось 6-ть шариков. Шарики ложем в морозилку, до тех пор пока они не [...]

500 гр печенья типа «Юбилейного» поломать руками. Часть совсем мелко, часть чуть покрупнее. Смешать 3 ст ложки какао порошка, 4 ст ложки сахарного песка и 1/2 стакана молока так, чтобы не было комочков. Поставить смесь на маленький огонь и добавить 200 гр сливочного масла. Помешивая готовить смесь до полного растворения масла и сахара. Снять с [...]

250 гр. чернослива, очистить от косточек, если это необходимо. Залить 0,5 л. холодной воды и оставить на один час. После поставить чернослив на огонь в той же воде. Добавить 150 гр. ванильного сахара, можно меньше, кто не любит очень сладкое. Варить на среднем огне пока жидкость не уменьшится в двое. Если чернослив не разварился, перетереть [...]

Для приготовления этого десерта я сначала растёрла добела с сахаром 3 желтка , затем взбила около 0,5 стакана жирных сливок (жир 25%), к желткам добавила пачку сливочного сыра «Весёлый молочник» (жирность 25%, на сухое вещество 58%), осторожно добавила взбитые сливки и перемешала. Три бисквитных коржа (я взяла готовые) пропитала кофейной пропиткой (полчашки крепкого кофе с [...]

350 гр. очищенных яблок (разрезать на 4-6 частей) залить 700 гр. Воды и отварить до мягкости. Отвар слить. Яблоки протереть через мелкое сито, добавить 150 гр. сахара и лимонной к-ты на кончике ножа, довести до кипения яблочное пюре (если пюре очень густое, добавить 1-2 ложки отвара и всыпать 80 гр. манной крупы. Варить помешивая 15 [...]

Айву хорошо помыть, разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Выложить на огнеупорное блюдо, посыпать орехом (лучше грецким), по желанию щепотку корицы и запекать. Подавать холодной, полив образовавшимся соком.

6 яблок (я брала кисло-сладкие), 100 гр овсяных хлопьев, 75 гр сахара (у меня тростниковый), 75 гр сл. масла, 100 гр печенья курабье (сливочное, очень рассыпчатое), 300 мл сливок 35%, 5-6 ст.л. ягодного варенья или немного любых свежих ягод.
Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Разогреть 1 ст.л. сл. масла, положить яблоки и готовить 4 мин. [...]

0,5 литра молока подогреть и добавить в него 15 г. быстрорастворимого желатина и 2 ст. ложки сахара, отсудить. 1 пакетик желе «Киви» развести и остудить. Все нарезать кубиками и смешать. Наверное, лишь так они могут сочетаться — молоко и киви.

200 г — сливок (33 %), 4 ст.л — сахар. пудры, 250 г — маскарпоне, печенья «Савоярди», 200 мл -крепкого кофе,порошок какао, 2 ст.л — рома. Сливки и сах.п удру взбить до пиков, добавить маскарпоне, перемешать лопаткой, палочки окунуть в холодный кофе (палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли). Кофе приготовьте так, [...]