Кулинарный блокнот

Выложить в форму фрукты. Залить желе на высоту фруктов, дать чуть застыть, затем оставшимся желе и в холодильник. Желе можно апельсиновое из пакетиков. Я люблю без красителей, поэтому делаю желе из консервированного компота (кабачок с алычой)/

200 г ванильного мороженого
200 мл 10% сливок
2 ч. л. тертого корня имбиря
2 ст. л. рубленых листьев мяты
1 ч.л. сахара
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить к имбирю измельчённую мяту и сахар, измельчить массу с помощью бледера, дать настоятся 5-10 мин. и смешать с чуть подогретыми сливками. Затем процедить сливочно-мятную смесь через сито [...]

Рецепт этого десерта состоит из 2-х частей. Когда то на День Святого Валентина попробовала подобный дессерт в ресторане , с тех пор была идея воссоздать подобное лакомство. Проблем с муссом не было изначально, но вот над рецептом тюльпана пришлось потрудиться. В конце концов нашла более подходящий по текстуре вариант карамельной основы для тюльпана. Лёгкий, [...]

Фруктовый салат — филе разных цитрусовых ( без кожуры и внутренних пленок), клубника, киви, шарики из дыни , виноград пополам , гранатовые зерна . Добавить сахар и ликер Крем де Кассис, все вместе поместить в арбуз как на фотографии и дать настояться в холодильнике час.

Засахаренные шкурки от апельсина. Снять шкурку без белой части с 2 апельсинов, варить минуту в кипятке , снять промыть. Сахарный сироп — 2 ст ложки сахара на 2 ст ложки воды, варить постоянно помешивая пока сахар не растает , бросить туда шкурки апельсина и варить еще 5 минут.
Взбить 4 белка , взбить упаковку сливок , [...]

Всё очень просто: вафли в шоколаде из магазина, творог со сметаной и сахарной пудрой перемешать, посыпать сверху посыпочкой цветной и украшения для мороженного, всё. Детям очень понравилось , да и взрослым тоже.

Груши почистить. 2 стакана красного сухого вина , 2 стакана воды , полстакана сахара , ванильная палочка , разрезанная вдоль , палочка корицы — довести до кипения , уменьшить огонь и варить 20 минут. К летнему варианту — добавляем веточки мяты, остужаем и подаём из холодильника, к зимнему — добавляем гвоздику и подаём горячим.

250 г — ирисок «Золотой ключик», 90 г — кукурузных палочек » Кузя «, 100 г — масла сливоч.
Масло с ирисками растопить, добавит кукур. палочки, перемешать. Получившуюся массу перекладываем в пакет и формируем колбаску, я делала в форме для кекса (застелить пищ. плёнкой). Убираем в холодильник минут на 15.

Готовим ванильный пудинг по рецепту на упаковке, добавляем нарезанную курагу. Остужаем. На дно фужера-кусочки апельсина, затем пудинг. Сверху — опять апельсин и немного цедры.

Виноград белый (крупный) — 10 шт, «Creme Bonjour» — 150 г, сахар. пудра — по вкусу, кешью(орешки) — 100 г.
Виноград моем и сушим, вытащить косточки. Кешью (подсушить) измельчить с помощью ножа или скалки. Каждую виноградинку облепливаем (сыр + сах. пудра, перемешать) сырной(творожной) массой и обваливаем в орешках. Готовые шарики охлаждаем в холодильнике 1-1,5 часа. Сыр [...]