Рис для суши (или круглозернистый) тщательно промыть, отварить до готовности, пересыпать в миску, добавить рисовый уксус, смешанный с сахаром и солью и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Пока рис остывает, готовим начинку. Я брала малосоленую форель (можно семгу, креветки), авокадо и огурец. Нарезаем все тонкими брусочками. В отдельную миску наливаем воду, подкисленную рисовым уксусом (для смачивания [...]