Кулинарный блокнот

Мясо обжарить, добавить морковь, лук, паприку, редьку (но не черную), все вместе обжарить. Полить соевым соусом, добавить перец, китайские специи и затем добавить макаронные изделия(уже отваренные), немного протушить ,снять с огня и добавить свежего натертого огурца, перемешать.

1 кг очищенных креветок
2 шт. лук
1 шт. морковь
5 зуб. чеснока.
1 шт. слакого перца
ложка томата
пучок петрушки (или кинзы)
жарим зажарку, лук, морковь, сладкий перец, кидаем размороженные креветки, тушим на медленном огне 5-ть мин., кидаем ложку томат пасты разведённую с полстакана воды,
Тушиться 10-ть мин.. Выключаем, и в конце через чесночницу чеснок, и зелень. Отвариваем 1 кг [...]

Приготовить соус: обжарить порезанные кубиками кусочки мяса (на ваш вкус) до легкой корочки, отдельно слегка спассеровать порезанные кубиками болгарский перец, морковь, лук, положить к мясу, залить кипятком и тушить на медленном огне минут 20, затем добавить вяленые (свежие) помидоры, чеснок, рубленую зелень, довести до готовность. Сварит пасту al dente, выложить ее в сотейник с соусом, [...]

Мука — 950 г, яйца — 6 шт., соль — 20 г, вода — 200 г, выход готовой, высушенной лапши — 1 кг.
Муку просеять, уложить «горкой», делаем углубление, куда вливаем подсоленную воду, яйца, и замешивают тесто. Выдерживаем накрыв полотенцем 30 минут. Крутое тесто раскатываем в виде тонкого блина, посыпаем мукой и даём полежать (подсохнуть) 10-15 [...]

В сковороде распустить оливковое или сливочное масло, обжарить кусочки куриного филе до легкой корочки, по желанию отдельно обжариваем пластинки шампиньонов с луком, добавляем их к курице, заливаем курицу, шампиньоны сливками 15% жирности, убавляем огонь, томим минут 10 до нужной густоты соуса, отдельно варим пасту , опускаем ее в соус, прогреваем минуты 3-5, посыпаем зеленью, по [...]

Диетические макароны.
150 гр спагетти из серой муки.
2 помидора
2 красных перца, 1/4 часть перчика Чили.
1/2 луковицы, 2 субчика чеснока
1 яйцо, 50-70 гр белого сыра.
сухой базилик, соль, черный перец.
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру, перец запечь в духовке дать остыть и очистить.
Лук порезать квадратиками, чеснок мелко покрошить и обжарить на растительном ( оливковом масле). Добавить к [...]

Понадобиться: 1/2 пачки макарон соломкой, 1 кг. филе рыбы,4 помидора, 2 луковицы, 2 зуб.чеснока, 2 яйца, 75 гр.твёрдого сыра, 2 ст. л. белого сухого вина, 2 ст.л. сливок 10 %, 2 ст.л. оливкового масла, 1 лаврушка.
В сковородку налить оливкового масла, следом отправить порезанный чеснок и лук, тушить минут 7, тем временем помидоры опустить в кипяток, [...]