Кулинарный блокнот

ТЕСТО:
1 СТ. МУКИ;
1 СТ. СМЕТАНЫ;
1 СТ. МАЙОНЕЗА;
4 ЯЙЦА;
0,5 Ч.Л. СОЛИ;
1 Ч.Л.СОДЫ ГАШЕННОЙ УКСУСОМ.
НАЧИНКА: КАПУСТУ СВЕЖУЮ ПРИПУСТИТЬ С ЛУКОМ 5-10 МИН, ДОБАВИТЬ 3 ВАРЕНЫХ ЯЙЦА И ЗЕЛЕНЬ. ПОЛОВИНУ ТЕСТА ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ЗАТЕМ НАЧИНКУ, И ВЫЛОЖИТЬ ОСТАЛЬНОЕ ТЕСТО. ВЫПЕКАТЬ 40 МИН ПРИ 180 ГРАДУСАХ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тесто: готовое слоеное тесто 500 г
Начинка: картофель — 5 шт
Ветчина 200 г
Лук 1 шт
Соль
Лимонный перец 1 ч. л
Базилик 1 ст. л
Молоко 300 мл
Сметана 200 г
Тертый сыр 150 г
Раскатайте тесто и при помощи скалки (обернув ее тестом) выложите в форму, чтобы тесто легло и на края. Почистите и натрите картошку, лук и ветчину нарежьте мелкой соломкой. [...]

650 гр. пшеничной хлебопекарной муки,
60 гр. ржаной муки,
100 гр. гречишной муки
примерно 600-700 мил. воды
9 гр. дрожжей
15 гр. соли
50-70 гр. оливкового масла.
1) просеять все три вида муки в большой миске, если дрожжи сухие то добавить сразу в муку.
Влить теплую воду всё хорошо перемешать и отставить на 10-15 мин.
2) если дрожжи «живые», развести их в небольшом количестве [...]

Тесто — для пирожков: 1 стакан теплого кефира, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/2 стакана (я кладу меньше) растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л сахара, 3 стакана муки.
Дать подняться дважды, формовать, дать расстояться минут 20 и выпекать.
Начинка: 1/4 сардельки и картофельное пюре с жареным луком.

300 гр муки смешиваю с теплой водой, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. масла оливкового, 1 ч.л. соли. Замешиваю крутое тесто около 20 минут. Затем накрыть тесто и дать постоять 30 минут. После чего раскатываем все тесто пластом толщиной 1 мм. Смазываем сверху пласт топленым маргарином и закручиваем тесто в плотный рулет. Скручиваем рулет в улитку [...]

Тесто:50 г сливочного масла (или маргарина), 1 яйцо, 3 ст.л. холодной воды, 200 г муки, 0.5 ч.л. соли.
Начинка: 300 г куриного филе, 400 г грибов, 200 г брокколи, 100 г лука, соль, растительное масло.
Заливка: 200 мл сливок (20-33 %),150 г сыра, 2 яйца, 1 ч.л. мускатного ореха (по желанию), соль.
Делаем тесто. Масло перемешать с яйцом. [...]

В форму для пирога нарезать кружочками сырую картошку (лишь прикрыть дно формы), сверху консерва горбуша в масле ( слить масло и размять вилкой), потом грибы можно консервированные, я положила свежие вешанки, порезала.Чуть-чуть присолила и на начинку вылила тесто: 3 яйца, 300 гр майонеза, 5 стол. муки, пакетик разрыхлителя. Тесто хорошо размешала и вылила сверху [...]