Кулинарный блокнот

ИАЛЬЯНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ — ПИЦЦА

3  стакана  муки,  1 стак молока, 1.4 стакана раст. масла,  1 ст.  ложка сахара, О.5  чайн.  ложки соли.  1.3 пачки свеж дрожжей.

Безопарный способ теста.  Раскатать в 0.5 см,  положить в формы.  Приподнять краешки.  Дать подняться минут 15.  Смазать майонезом и посыпать лепешку сыром.  Уложить поджаренные кольцами лук,  ветчину.  Покрыть кольцами [...]

Тесто: 

60 гр.  дрожжей  (не сухих),  300 гр.  молока.  Развести дрожжи в молоке.

 Добавить :  1 яйцо,  3 стол. ложки подс. масла,  щепотка соли,  3 стол. ложки сахара,  муки сколько возьмет. Замесить тесто и положить в кастрюлю,  накрыть полотенцем и поставить в холодильник.  Как поднимется,  достать и поделить на колличество которое хотите испечь.  Раскатывать надо очень тонко. [...]

Рецепт теста

В стакане теплого молока  (250мл) разводим 2 ч.  ложки сухих дрожжей и 1ч. ложку песка.  Ставим в теплое место на 10-15 минут.  Добавляем ~ 350 г мукии замешиваем тесто.  В конце замеса добавляем 1 ст.  ложку оливкого масла. Перекладываем в емкость, смазанную растительным маслом,  накрываем пищевой пленкой и оставляем на1-1.5 часа.  Тесто [...]