|
||||||
Стакан чечевицы промыть и отварить в подсоленой воде, воду слить и дать чечевице остыть. Далее — 1 свежий сладкий перец, 1 крупный огурец режем длинной соломкой. Половинку репчатого лука — полукольцами (можно залить на неск. минут горячей водой, чтобы избавиться от горечи), раздавим дольку чеснока. Параллельно запечь в гриле 10-15 помидорчиков — черри. Все ингридиенты [...] 
В кастрюле с толстым дном на оливковом масле протушить мелко порезанный репчатый лук. Грецкие орехи хорошо потолочь с чесноком, веточками кинзы и половинкой маленького перчика чили (он очень жгучий!) до образования ореховой пасты. Затем ореховую пасту добавить к луку, положить промытый рис и залить все овощным бульоном. Помидоры натереть на терке и протушить до загустения. [...] 
Картофель отварить, остудить, порезать кубиками, соединить с репчатым луком нарезанным полукольцами, добавить соленые или маринованные грибы (я добавила маринованные грузди), соль, перец по -вкусу,заправить растительным маслом (с запахом), можно посыпать измельченным зеленым луком. Корочку черного хлеба натереть долькой чеснока. 
Грибы маринованные – 200 гр, маринованные огурцы – 100 гр, лук репчатый – 200 гр, лук зеленый. Для заправки: уксус яблочный – 2 ст. ложки, масло подсолнечное – 3 ст. ложки, приправа к салатам, соль. Лук нарежьте соломкой, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Заправка: яблочный уксус + масло + [...] 
Все овощи шинкуем в свежем виде : 
1. Залить на несколько часов чечевицу. 
6 шампиньонов порезать кубиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки). 3 цуккини порезать кубиками, выложить к шампиньонам. Огонь должен быть сильным, чтобы жидкость быстрее выпаривалась.За 5 минут до готовности добавить 1 ст. ложку «Вегеты». Крышкой не закрывайте — получится каша. Очень простое и вкусное блюдо, рекомендую. 
Ничего нового в этом блюде нет: в кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарить зубчик чеснока (лучше сначала его ладонью раздавить), когда появится выраженный запах чеснока — убрать. Затем протушить реп. лук, зеленый и красный перцы (кубиками), цуккини, зеленую стручковую фасоль и грибы. У меня были грибы маринованные и они придали пикантный вкус овощам. [...] 
В кукурузную муку вливаем постепенно воду, и размешиваем до состояния песочного теста. Немного солим, формируем лепешки и обжариваем на растительном масле. 
В яблоках сделать углубление, добавить в них мед, корицу и запечь в духовке до готовности. Проверять готовность зубочисткой. |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||
