Грибы отварить и пожарить с луком. Гречку перебрать, промыть. В каждый горшочек кладем 2-3 ст. ложки гречки, сверху грибы с луком, солим, перчим и заливаем все 1 стаканом кипятка. Ставим в духовку на 40 мин.
|
||||||
Обжарить грибы с луком. Нашинковать капусту и добавить к грибам, потушить под закрытой крышкой почти до готовности. Затем добавляем любимые приправы, фасоль белую консервированную и доводим капусту до готовности. Кладем зелень и выключаем. 
Картофель почистить, нарезать кружочками и отварить в соленой воде. Огурцы свежие очистить от кожуры, нарезать кольцами посолить, положить в дуршлаг, и дать соку стечь в течение 30 мин. Затем, мелко порезанный чеснок смешать с мукой и поперчить по вкусу. Огурцы обвалять в этой смеси и обжарить с двух сторон. Выложить на блюдо картофель и огурцы, [...] 
Отварить до полуготовности пропаренный рис. На растительном масле обжарить лук, морковь, свежие шампиньоны, посолить поперчить, добавить приправу из трав «Для плова». Соединить рис и обжарку, выложить в сотейник, добавить полстакана горячей кипяченой воды и протушить минут 30 на медленном огне. Иногда выкладываю это все в горшочек керамический и в духовке пропариваю. 
Поставить обычное дрожжевое тесто на воде с добавлением раст. масла ( без яиц, конечно). Жарим побольше лука + морковь + капусту + пряности + томат. не тушим, а жарим. Остудить. Выложить половину теста, смешать и жарить как обычно. В другую половину теста добавить сахар, ванилин, тертое яблоко. Это будут сладкие оладьи на десерт. 
Капусту разобрать, бланшировать в кипятке 2-5 мин. (зависит от капусты). В картофельное пюре добавить поджаренные с луком грибы (на ваш вкус). У меня были замоченные в теч. часа в кипятке сухие разные грибы! Начинить капусту, скрутить голубцы, обжарить на подс.масле на сковородке. 
Перловую крупу отварить. Морковь, тыкву, лук, острый красный перец и чеснок потушить на растительном масле. Солить и добавлять перец черный молотый по вкусу. Все соединить , красиво украсить и подать на стол. 
Баклажан нарезаем на пластины, вымачиваем в соленой воде. Обжариваем. На пластинку накладываем мелко резанную зелень с чесноком, с краю «палочку»из помидора, заворачиваем рулетиком. Украшаем свежей зеленью. 
Стейк отварить в течении 30 мин. Остудить и отжать лишнюю влагу. Приготовить кляр из муки и крахмала 1:1 с добавлением воды и соли с перцем. Соевый стейк обсыпать гранулированным чесноком, обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон на сковородке с растительным маслом. Сразу же подать к столу. 
Для теста: 400 гр. муки, 25-30 гр. дрожжей, 0,5 стакана воды, 100 гр. растительного масла, щепотка соли, сахар по- вкусу. |
||||||
|
© 2012 Кулинарный блокнот |
||||||