Кулинарный блокнот

На тарелку кольцами уложить:
морскую капусту
яичный омлет, порез. соломкой
огурец, порез. соломкой
вар. курицу, мелко порезанную
порез. кубиками ананас
Полить салат соусом и 1 ст. л. соев. соуса, 1 ч. л. ябл. уксуса, 1 ч. л. горчицы и 3 ст. л. ол. масла. Посыпать кунжутом.

«Янь» — вареный рис смешать с давл. чесноком и майонезом.
«Инь» — вареную свеклу смешать с давл. чесноком и майонезом.
Уложить «пополам» в круглую тарелку, дать постоять 3-4 часа, перевернуть.
Кружки — из вар. свеклы и вар. яйца.

Лепестки — редис, серединка — салат из тертой моркови, тертого сыра и майонеза.
Очень прикольно, можно использовать для украшения блюд.

Смешать мелко порезанное филе сельди, порезанную кубиками вареную картофелину, порезанную вареную зеленую фасоль и очищенное и мелко порезанное кислое яблоко. Заправить уксусом и маслом.

Берем красный болгарский перец, свежий огурец, помидоры, брынзу, красный лук, оливки и салатные листья. Листья рвем руками, остальное режем. Выкладываем на блюдо. Все дело в соусе. Я его делаю сама 1/2 сока лимона, 1 ст. ложка оливкового масла, немного бальзамического уксуса и смесь перцев и трав для салата. Все перемешать и залить салат. Соль не [...]

Отвариваем куриную грудку. Сельдерей режем соломкой и на 3 мин. в дуршлаге в кипящую воду. Огурец соленый режем соломкой, курицу тоже соломкой. Все соединяем, сверху можно украсить соломкой из жареных сухариков из белого хлеба. Кто любит, заправляет майонезом, кто не ест майонез, просто сбрызгиваем соком лимона и чуть оливкового масла.

Мелко порезанные помидоры, огурцы (без сока), моцарелла, креветки. Полить любимым маслом, посолить, при желании добавить чеснок.

Смысл этого салата вкусовой заключается в том, что всё нарезается большими кубиками 1-1.5 см. Маслины пополам, яйца на 8 кусочков. Это придает особый вкус, и очень красиво смотрится, кубики даже из нижних слоев как бы проглядываются. Каждый слой майонезом, но не промазывать , а сеточка обильная. Выкладываем:
курица
ананас
перец
яйцо
ветчина
огурец
помидор
сверху сыр и маслины.
Очень красиво [...]

200 гр. соленой семги порезать кусочками, 3 крупных тушки кальмара очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, нарезать кусочками, смешать с семгой, добавить 6 рубленых яичных белков, гр. 100 твердого сыра. Перемешать с несладким йогуртом, сметаной или майонезом. Уложить горкой в порционные тарелочки, украсить веточкой зелени и красной икрой.

Состав:
отварная куриная грудка или окорочек,
ветчина,
шампиньоны отварить и обжарить на сливочном масле,
белки.
Оформить жареным картофелем.
Яйца на салате : Желток, сыр (можно плавленый), зелень, майонез.