Мясо нарезать, лук – как можно больше, хорошо перемешивает, чтобы лук выделил сок, затем добавляет соли, перца, приправу для шашлыка и сок от 1-2 лимонов. Через 2-3 часа уже можно жарить. Обалденно вкусный, сочный.
|
||||||
Свининка, замаринованная в белом вине (или в пиве – еще нежней получится). Аккуратненько надеваем на шампура, кольца маринованного лучка, ломтики помидорчиков – и на костерчик. Что может быть вкуснее таких шашлычков с ароматом дымка? 
1 кг. молодой баранины (корейки), 3 — 5 луковиц, соль, черный и красный молотый перец, сок лимона, чеснок. Корейку нарезать на кусочки примерно по 30 — 35 г., посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное место на 6 — 8 часов. Затем кусочки мяса [...] 
Мариную на ночь. Соль, перец, лук, душица, немного масла кукурузного, тонко порезанные лимоны между рядами мяса. |
||||||
|
© 2010 Кулинарный портал |
||||||