Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Рецепты из категории: Сладкие заготовки на зиму


Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Сок красной смородины содержит большое количество желирующих веществ. Красивое, ярко окрашенное желе выходит из сырого сока красной смородины. На граненый стакан сока красной смородины берут тонкий стакан сахарного песка и перемешивают до полного растворения. Массу разливают в мелкую тару, накрывают пергаментной бумагой и завязывают. Так же возможно приготовить и желе из сока белой смородины. Еще

[Смотреть рецепт полностью…]


Варенье из зеленых грецких орехов

Варенье из зеленых грецких орехов

Орехи очищают от верхней зеленой корочки и замачивают двое суток в холодной воде, меняя ее 3-4 раза в день. Затем, слив воду, заливают орехи на сутки известковой водой, периодически их перемешивая. После их промывают холодной водой, прокалывая каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замачивают в холодной воде двое суток. Затем воду сливают, орехи

[Смотреть рецепт полностью…]


Персики в красносмородиновом желе

Персики в красносмородиновом желе

Вначале приготовить, как обычно, желе из красной смородины. В горячее желе положить нарезанные на ломтики персики (я обычно покупаю молдавские, крепенькие), вскипятить, снять пенку, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Так повторить ещё 2 раза (т.е. всего закипятить надо 3 раза). После 3-го раза дать чуть остыть и горячее варенье разлить в сухие чистые

[Смотреть рецепт полностью…]


Варенье из абрикосов с орешками

Варенье из абрикосов с орешками

1 кг абрикосов, 800 г сахара, 100 г орехов (смешивала абрикосовые ядрышки и миндаль). Абрикосы разрезать на половинки, извлечь косточки, очистить их, засыпать абрикосами сахаром на ночь. На следующий день доводить до кипения 3-4 раза, каждый раз дожидаясь полного остывания, на следующий день добавить орехи и проварить около 20 минут, разлить по банкам.

[Смотреть рецепт полностью…]


Персиковое варенье с миндалем

Персиковое варенье с миндалем

Рецепт: на 1 кг песиков 1-1,2 кг сахара, 50-70 гр ядрышек миндаля, 0,5 ст воды, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, полстакана вишневого сиропа (если персики белые, а не желтые). Варим в два приема. Персики очистить от кожуры и косточек, порезать пластиками. Миндаль залить кипятком на несколько минут, промыть холодной водой и шкурка будет легко сниматься, можно

[Смотреть рецепт полностью…]


Варенье из физалиса

Варенье из физалиса

Физалис овощной нормальной спелости разрезать пополам и засыпать сахаром 1:1, выжать сок 1 лимона и цедру с одного лимона. Дать постоять пока пустит сок. Варила минут 45 на несильном огне до готовности в один прием.

[Смотреть рецепт полностью…]


Абрикоски

Абрикоски

Засыпаю сахаром почищенные фрукты, пропорция 1:1. Варю утром и вечером по 3 минуты 3 дня. Получается в густом сиропе целые ягодки. В холодильник убирать не нужно,у меня стоит на плите в эмалированной кастрюльке,прикрытой полотенцем.

[Смотреть рецепт полностью…]


Варенье из кабачков и апельсина

Варенье из кабачков и апельсина

1 кг. кабачков (очистить от кожуры и семян) 1 кг. сахара 1 большой апельсин (или лимон) 1/3 ч.л. лимонной кислоты (по желанию, я не добавляла) Кабачки порезать мелкими кубиками, засыпать сахаром и оставить на 4 часа (я оставила на ночь). Апельсин помыть, удалить косточки и пропустить через мясорубку. Добавить измельчённый апельсин к кабачкам и поставить

[Смотреть рецепт полностью…]



Категории рецептов