Кулинарный блокнот

Вам понадобится:

замороженные овощи — 450 гр.
бульон — 1 л.
сливки 33% — 100 мл.
плавленный сырок — 100 гр.
соль, перец — по-вкусу
зелень — по-вкусу

Способ приготовления:
Замороженные овощи (размораживать не надо) обжарить на растительном масле на раскаленной сковородке 5 минут. В горячий бульон или можно в воду добавить обжаренные овощи и варить 5-7 минут. Посолить и поперчить по-вкусу. Добавить [...]

Вам понадобится:

фарш — 500 гр.
фисташки — 100 гр.
чеснок — 2-3 зубчика
яйцо — 1 шт.
морковка — 1-2 шт.
лук — 1 шт.
шампиньоны свежие — 300-500 гр.
картофель — 6-7 шт.
соль, перец — по-вкусу

Способ приготовления:
В фарш добавить измельченный чеснок и мелко порубленные фисташки. Добавить яйцо, посолить и поперчить слегка. Ненадолго поставить в холодильник. Лук порезать полукольцами. Грибы, морковку и [...]

Шампиньоны нарезать ломтиками, репчатый лук нашинковать. Слегка обжарить на растительном масле, добавить немного ржаной муки, перемешать и долить молока, чтобы покрыть грибы, протушить. Отложить 2-3 стол. ложки получившейся массы, а остальное взбить в блендере. Добавить отложенную массу, прогреть и можно кушать.

Сварился бульон (мясо или кости + 1 лучину целую + лавровый лист) посолить, добавить картофель резанный — до полу готовности сварился + капуста шинкованная — закипела и сразу + зажарка с зеленью. Закипит попробовать на вкус — если нужно кислоты — добавить чуть лимонки. Зажарка: Луковица, морковь, перец болгарский пассеровать, добавить томат и пусть кипит [...]

Сначала сварила перловку почти до готовности, в кипящую воду опустила фрикадельки, дала им немного сварится, добавила свежей капусты совсем немного, когда она почти сварилась ввела картофель, нарезанный кубиками. Одновременно приготовила зажарку из моркови и лука. Затем ее выложила в суп, а в этом же масле с добавлением бульона потушила нарезанные соленые огурчики, с добавлением [...]

Сырный суп с луком пореем и грибами.
500-700 г фарша (любого), 3 стебля лука порея, 400 г шампиньонов (можно и из банки, но со свежими вкуснее), 300 г плавленого сыра (или можно 200 г сыра, 200 г сливок), соль, перец, лавровый лист, приправа (типа «Вегетта») для супа. Я делаю сразу все в одной кастрюле с толстым [...]

Тыква 500 гр.
Лук — 1 шт.
Молоко-1 ст.
Красный острый перчик хлопьями
оливковое масло.
соль.
Тыкву и лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Затем залить кипятком и варить до мягкости тыквы. Смолоть все блендером . 1 стакан молока подогреть и влить в тыквенное пюре. Добавить соль. Красный перчик поджарить на оливковом масле слегка.
В тарелочки разлить суп, добавить красного [...]

Картофель кубиками отварить до полу готовности в бульоне, добавим слепленные из фарша шарики, мелко нарезанный лук, лавровый лист, и за 10 минут до готовности мелкую вермишель, не забыть посолить по вкусу, при подаче на стол посыпать зеленью.