Кулинарный блокнот

На 2-3 порции: 2-3 кабачка (цуккини), 1 картофелина, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны или сливок, 3 стакана бульона (любого).
Кабачки натереть на крупной терке. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить картофель и бульон и варить до [...]

В кипящей воде варим картофель. Одновременно на сковородке делаем зажарку: лук + морковь + колбаска (лучше копченая). Все хорошенько пассируем до золотистой корочки и оправляем в кастрюлю к картошке. Затем берем яйцо, разбиваем его в емкость и хорошенько взбиваем. Открываем свой супчик  аккуратно вливаем яйцо, образуются белые хлопья.  Посолить, добавить [...]

1,5 стакана бульона, 1-2  ч. л. сливочного масла, 100 г.  говядины, 1 морковь, 3 картофелины, 1 яйцо, 1/2 луковицы, зелень петрушки.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, яйцо, соль, всё хорошенько перемешать. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде (чтобы не прилипал фарш), сформировать фрикадельки, аккуратно опускать их в кипящий бульон, отварить до [...]

Горох замочить в холодной воде на 4-5 часов. Отварить бульон с копченых ребер (разрезать по 2 ребра). Ребра вынуть, отделить от кости, порезать и кинуть назад в суп. Закинуть горох, варим 30 мин.К артофель 5-6 шт. чистим и режем кубиками. Закидываем, варим 20 мин. В это время пассируем 1 морковь и 1 [...]