1. Тыкву очистить от мякоти и семян, порезать ломтиками.
2. Уложить в форму, посолить, сбрызнуть маслом.
3. Запекать 30 мин. (пока не станет мягкой), 180 С.
4. Сверху положить ломтики сыра, печь еще 3-4 мин.
Быстро, просто и вкусно!
|
||||||
Готовим, как обычно мясное рагу , тыкву используем как кастрюлю . 
Очистить и порезать тыкву на кусочки не очень мелкие. Бросить в кипящую воду с сахаром по- вкусу, соком лимона или лимонной кислоты. Варить до полупрозрачности. В компот обязательно при варке положить гвоздику 5-6 штук. Дать настояться. 
Поджарить лук, корень сельдерея и морковь. Добавить резаную тыкву и еще жарить на малом огне. Положить в кастрюлю. Добавить воды,резаный мелко картофель – штуки 2. Варить до готовности полной. Добавить базилик, чеснок, перец и два плавленых сырка – 200 гр. Блендером приготовить массу в пюре. Добавить сливки и еще раз прогреть. [...] 
Ризотто. Лук мелко нарезать и пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить крупные кубики тыквы и рис. Потушить рис на маленьком огне, чтоб он пропитался жиром,влить 150 мл. белого вина и выпарить .Тушить до готовности, по-немногу доливая овощной или куриный бульон. Консистенция должна быть кремообразной. Готовое ризотто посолить, поперчить, [...] 
Тыкву очистить, нарезать, прокрутить на мясорубке, на слабом огне протушить в кастрюле до готовности, остудить. Добавить 3 шт. яйца, манную крупу, ванилин (если жидковато – картофельный крахмал). Смазать противень, выложить массу. Запекать при t 180. Готовность проверить спичкой. Остывшую разрезать порционно и украсить сметаной, взбитой с сахаром. |
||||||
|
© 2010 Кулинарный портал |
||||||