Кулинарный блокнот

Нужно: 2 п. желе (разного цвета) сварить, разлить по формам и дать хорошо застыть. Форму опустить в посуду с тёплой водой, немного подержать, чтобы желе легче вышло из формы, подрезать ножом до нужного диаметра. Получится 2 коржа из желе разных цветов. Крем: Желатин-25г, сметана-500г, сахар-100г, клубника-250г, вишня-250г ( у меня ягоды замороженные). Тесто: [...]

Бисквит: 5 яиц, 125 гр сахара, 100 гр муки, 25 гр крахмала.

Яйца взбить с сахаром до рисунка, осторожно добавить муку перемешанную с крахмалом и мешать ложкой, чтобы масса не осела.

Ореховая лепешка: 135 гр грецк. орехов, 35 гр муки, ванилин, 4 белка, 1,5 стак.сахара.

Грецкие орехи порезанные на маленькие кусочки смешать с мукой, добавить чуть-чуть [...]

Бисквит обычный. Вырезать по заранее заготовленному бумажному шаблону. Голову и попку вылепить из остатков бисквита, смешанного с кремом. Крем — взбитые сливки и клубника. Для шерсти — взбитые сливки с растопленным шоколадом. Глазки и носик из шоколада.

Обычный бисквит.У бисквита срезать крышку, толщиной ~2 см.Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть,
оставляя дно и стенки  толщиной ~1-1,5 см. Пропитать бисквитную «коробочку» и «крышку» коньячным сиропом и
промазать кремом. Для крема берется сгущенка с маслом. Бисквитную мякоть измельчить,соединить с рублеными орехами,
добавить сироп, часть крема и хорошо перемешать.

Сформировать шарики среднего размера,обвалять их в
тертом шоколаде [...]

НА ТЕСТО

300гр. муки,

250гр. сметаны

3яйца

1ст.сахара

2ч.л.соды гашеной

2ст.л какао

НА КРЕМ

800гр.сметаны

300 гр. сахара

НА ГЛАЗУРЬ

2ст.л какао

2ст.л сахара

ст.л молока

80 гр. слив.масла.

Отделить белки от желтков, белки взбить, желтки смешать с сахаром. Влить белки,добавить сметану, муку,все хорошенько перемешать и добавить гашен.соду. Затем тесто делим на 3 части, смазываем форму для выпикания маслом и выливаем одну из частей теста. Выпикать 15 минут [...]

1 корж:

4 яйца, 100 гр. сметаны, 1\4 б. сгущёнки, 1 ст. сахара, 0,5 пачки разрыхлителя, 1,5 ст. муки.

2 корж:

Всё то же самое + 2 ст. л. какао.

Выпекаете 2 коржа, режете на мелкие кусочки и смешиваете с 1,5 ст. сметаны. Сахар не нужен, т. к. тесто очень сладкое.

Выкладываете произвольно, перекладывая всё фруктами. Очень вкусно [...]

Для 1 коржа:
6 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
1 пакетик разрыхлителя

Для крема №1

1 литр сметаны (30%)
1-1,5 ст. сахара

№2
1 банка сгущенки (вареной)
400г сливочного масла
и около 30г темного шоколада

а также 2 ст.л.какао-порошка
0,5ст. молотых орехов
1 баночка консервир. персиков
1 баночка консервир.мандаринов
20г темного шоколада