Выпечка - Страница 7

Сладкая сдоба к чаю

Мука 450 г, дрожжи 30г, сахар 80 г, масло растит.40г,
яйцо 2 шт, ванилин на кончике ножа, соль 1 щепотка,
вода или молоко 200г.
Растворяем дрожжи в теплой воде, пока они растворяются и поднимаются,замешиваем всё остальное, кроме муки, выливаем дрожжи, засыпаем муку тщательно перемешиваем и ставим тесто расстояться, тесто должно стоять 2 — 3 часа, через каждые 30 [...]

Пирог к чаю

Рецепт пирога к чаю:
Мука — 380 г
Сахар — 50 г
Маргарин или подсол. масло — 20 г
Яйцо — 2 штуки
Соль — щепотку
Молоко — 150 г
Дрожжи сухие — 2 пачки или прессованные 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Начинка сладкая любая — 200 г
Всё замешать и поставить расстаиваться, через каждые полчаса делать обминку, готово будет через 3 [...]

Батончик домашний

Батончик домашний:
Мука — 220 г
Сахар — 20 г
Масло раст — 20 г
Яйцо -1 шт
Дрожжи сухие — 1 пачка/ если прессованные дрожжи, то 10-15 г/
Соль — щепотка
Молоко — 80 мл
получится 1 батон весом 300г.

Мои лебеди

Тесто:
1 ст. воды
100 г слив. масла
1 ст. муки
4 яйца
соль
Вскипятить воду со сл маслом и всыпать муку и тщательно прогреть на огне 1-2 минуты. Остудить массу, добавить одно за другим 4 каждый раз тщательно перемешивая. Тесто готово.

Торт с черешней

400 г печенья прокрутить на мясорубке и добавить 50 г размягчённого масла, получится тесто, как мокрый песок. Высыпать тесто в разъёмную форму и сделать дно и бортики. Поставить в разогретую духовку (180) на 10-15 минут. За это время взбить 3 желтка, 1 банку сгущёнки и сок одного лимона. Как корж будет готов достать его [...]

Шарлотка

1 стакан сахара, 3 яйца взбиваем миксером, до растворения сахара, всыпать 1 стакан муки и перемешиваем миксером. Форму смазываем слив. маслом , режем яблоки, сливу , посыпаем корицей выливаем тесто. Отправляем в разогретую духовку, выпекаем при т. 200 градус. приблизительно 30 мин. Готовность пирога проверить спичкой или зубочисткой , если на ней ничего не осталось, [...]

Монастырский пирог

Этот пирог я еще называю «Банкрот». 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка без верха соды, гашенной уксусом, 2 стол. ложки растительного масла, 2 стол. ложки варенья (я беру абрикосовое), 1 стакан крепкого (но не сильно) чая. Все хорошенько взбиваю миксером, добавляю ваниль, цукаты, грецкие орехи. Выпекать в форме, смазанной растительным маслом.

Жаворонки

Тесто: 15-20 гр. дрожжей растворить в 1/4 стакана теплой воды, поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, замесить тесто: 600 гр. муки, 1 ст. теплой воды, 0,5 ст. растительного масла, дрожжи, 0,5 ч. л. соли 1,5 ст. л. сахара. Прикрыть полотенцем, поставить в теплое место, дважды обмять. Скатать колбаску, связать узлом, вытянуть концы. Из одного [...]

Постные пироги

Постные пироги.
Тесто: 3 ст. воды, 1 ст. подсолнечного масла, 1 пакетик сухих дрожжей 11 гр., соль, сахар по вкусу, 7-8 ст . муки.
Начинка: любая постная (капуста жаренная, грибы, картофель пюре с жаренным луком и с зеленью, рис с грибами или рис с зеленным луком), можно сладкую.
Укладывать по форме близко друг к другу, предварительно форму смазать [...]

Пирожное Картошка

Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Для сливочного масла: 200 г. сливочного масла, 4 столовые ложки сгущенного молока или сахарной пудры, 2-3 столовые ложки какао, 1,5 — 2 столовые ложки коньяка.

Кулинарный блокнот

Разделы