Кулинарный портал

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Лобио из стручковой фасоли со сладким перцем

Лобио из стручковой фасоли со сладким перцем

Лобио из стручковой фасоли, со сладким перцем; 3 кг помидор через мясорубку, добавить 100 гр. соли, 250 гр растит. масла. 200 гр. сахара, 100 гр. уксуса, 4 гол. чеснока давленного. Варим 20 мин. Фасоль стручковая — 2,5 кг, перец сладкий — 2,5 кг нарезать не большими кусочками и добавить в томат. Варим ещё 30 мин.

[Смотреть рецепт полностью…]


Грибная икра

Грибная икра

ИКРА ГРИБНАЯ:1 КГ ПОМИДОР, 1 КГ. МОРКОВИ ПЕРЕКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ, ДОБАВИТЬ 1 ЛИТР РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, 2 СТ.Л. СОЛИ, ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ПО-ВКУСУ И ВАРИТЬ- 20 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ 3 КГ. ОТВАРЕННЫХ ГРИБОВ, 1 КГ. ЛУКА, ПЕРЕКРУЧЕННЫХ ТОЖЕ НА МЯСОРУБКЕ И ВАРИТЬ ЕЩЁ 30 МИНУТ. РАЗЛОЖИТЬ В ПОДГОТОВЛЕННЫЕ БАНКИ И ЗАКАТАТЬ.

[Смотреть рецепт полностью…]




Заготовка для борща

Заготовка для борща

2 кг .капусты, 0,5 кг. лука нарезать как на борщ; 1,5 кг. свеклы, 0,5 кг. моркови на крупной тёрке. Добавить 1 литр воды, 2 ст.л. соли варить 25-30 минут. Затем добавить 150 гр. уксуса 9% и варить ещё 15 мин. Сложить в подготовленные банки и закатать.

[Смотреть рецепт полностью…]


Салат Охотничий

Салат Охотничий

3 кг. помидор, 1 кг. моркови, 1 кг. лука, 1 кг. болгарского перца, 300 гр. сахара, 2 ст.л. соли, 200 гр. уксуса 9%, 300 гр. растительного масла. Нарезать все овощи, как на салат, морковь на крупной тёрке. Добавить соль, сахар, масло, уксус-перемешать, дать постоять 6 часов. Затем поставить на огонь и варить 30 мин. Разложить

[Смотреть рецепт полностью…]


Баклажаны Соте

Баклажаны Соте

3 кг. баклажан, 1 кг. болгарского перца, 1 кг. помидор, 1 кг. лука, 1 кг. моркови, 10 долек чеснока, зелень петрушки, укропа. 500 гр. растительного масла, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Баклажаны не замачивая, не очищая порезать кубиками; морковь на крупной тёрке; лук, морковь, зелень, как на салат; чеснок мелко. Все овощи, кроме чеснока,

[Смотреть рецепт полностью…]


Аджика

Аджика

2,5 кг. помидор перекрутить, 500 гр. перца болг. перекрутить, 500 гр. яблок на терке, 500 гр. моркови на терке. Все варить 1 час. Потом добавить 150 гр. чеснока перекрутить, 2-3 горького перца перекрутить, 150 гр. сахара, 250 гр. уксуса, 200 гр. масла раст., 1 ст.л. соли. Варить еще 1 час. Разложить в банки. Стерилизовать 15

[Смотреть рецепт полностью…]


Салат из свеклы

Салат из свеклы

3 кг. свеклы , 2 кг. перца болгарского. 14 шт. репчатого лука. Свеклу отварить и потереть на крупной терке. Перец на 2-3 мин. в кипяток и порезать соломкой. Лук порезать и протушить на раст. масле. Всё смешать и добавить 200 гр. сахара. 2 ст.л. соли, 200 гр. уксуса, 300 гр. растит. масла. На дно банки

[Смотреть рецепт полностью…]



Баклажаны огонёк

Баклажаны огонёк

5 кг. баклажан почистить (можно и не чистить) порезать на кружки 1-1,5 см, посолить и оставить на 1 час. Потом обжарить с двух сторон на растит. масле. Макать в приправу и складывать в банки. Приправа: 150 гр. горького перца, 200 гр. болгарского перца, 200 гр. чеснока, все через мясорубку. В эту смесь 350-400 гр. уксуса,

[Смотреть рецепт полностью…]


Зеленые помидоры

Зеленые помидоры

ПОМИДОРЫ НАЧИНИЛА ПЕРЦЕМ БОЛ. , МОРКОВКОЙ И ЧЕСНОКОМ. СОВСЕМ МЕЛКИЕ ПРОСТО ПРОТКНУЛА ВИЛКОЙ. НА ДНО БАНКИ ПОЛОЖИТЬ УКРОП, ЛАВРУШКУ, ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ И ГОРЬКИЙ (ПО — ВКУСУ) ЗАЛИТЬ 2 РАЗА КИПЯТКОМ, А ПОТОМ РАССОЛОМ: НА 1Л. ВОДЫ 1.5 СТ. Л. СОЛИ, 4 СТ. Л. САХАРА И 50 ГР. УКСУСА.

[Смотреть рецепт полностью…]


Икра свекольная и заправка для борща

Икра свекольная и заправка для борща

3 КГ. СВЕКЛЫ ПРОКРУТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ И ТУШИТЬ С 1 СТ. МАСЛА 1 ЧАС. ДОБАВИТЬ ПРОКРУЧЕННЫЕ 2 КГ. ПОМИДОР И 1 КГ. БОЛ. ПЕРЦА И ТУШИТЬ ЕЩЕ 40 МИН. В КОНЦЕ ДОБАВИТЬ 4 ГОЛ. ЧЕСНОКА, СОЛЬ ПО-ВКУСУ. И ТУШИТЬ ЕЩЕ МИНУТ 10. ЗАКАТАТЬ В СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ. ДЛЯ БОРЩА ТОЖЕ САМОЕ, ТОЛЬКО СВЕКЛУ Я ТРУ НА

[Смотреть рецепт полностью…]



1 13 14 15 16 17

Категории рецептов