Кулинарный блокнот

Блины мажем плавленным сыром, ложим рыбу, закручиваем рулетом и нарезаем — все! В центре цветок из рыбы украшенный икрой. Еще можно делать с лавашом, а поверх красной рыбы обильно посыпать рубленной зеленью или луком репчатым, нарезанным мелкими кубиками.

яичная скорлупа — 10 шт,
желатин — 20 г,
бульон куриный — 1,5-2 стакана,
ветчина — 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек — 0,5 банки,
болгарский перец — 1-2 шт,
зелень петрушки
Приготовление
Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить). Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа. Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин [...]

СОСТАВ:
Целая курица весом около 1.2 кг или примерно такое же количество куриных частей (голени, бедра), можно взять около 1 кг бескостных.
Соль – 1 чайная ложка
Желатин – 20 г
Черный молотый перец – около 0.5 чайной ложки

Попробуйте нафаршировать перец сыром или брынзой, и добавить туда чесночек, грецкие орехи, мелко рубленую зелень и кусочки цветного перца, что остались от донышка. Чтобы масса была более пластичной немного сливочного масла.

Берём 8-10 порций:
яйца варёные — 10 шт,
варёная колбаса — 300 г,
солёные огурцы — 4 шт,
лук репчатый — 1 шт,
лёгкий майонез-3-4 ст. ложки,
помидоры- 8-10 шт,
соль, перец — по вкусу,
зелень, майонез — для украшения.

Mне понравилась подача нашей традиционной закуски ( сыр, чеснок, майонез, соль) ну как обычно все делают, но только всё это дело укладывается на чипсы и сверху кусочек вымоченного чернослива. Удобно, быстро, красиво.

Берём икру и мажем на хлеб, размером 4 х 4 см. Хлеб можно чем-нибудь смазать, в данном случае слив. маслом.

Делается очень просто. В помидорках срезается верхушечка с плодоножкой (иногда вырезаю на помидорках лепестки). Чайной ложечкой выберается серединка, помидорки перевернуть на тарелку чтобы стёк лишний сок. Нафаршировать можно любым салатом. Я сделала с сырным. Сыр, варёная морковь, яйца — натереть на тёрке; чеснок — через чесночницу, добавить майонез и укроп. Украсила зеленью петрушки.

Биточное мясо хорошо отбить, каждый кусочек посолить, поперчить и на противень. На каждый кусок битка лук колечком, натертый сыр и сверху майонез и в духовку. Для сочности мяса под сыр можно добавить мелко порезанный сладкий перец.