Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Чебуреки

Чебуреки

Ингредиенты:

  • мука — 4 стакана
  • яйца — 1 шт.
  • вода — 1.3 стакана воды
  • водка — 1 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль — щепотка

Начинка:

  • мясо свинины — 300 гр.
  • мясо говядины — 300 гр.
  • лук — 500 гр.

Способ приготовления:
Воду довести до кипения и в ней развести 2-3 ст.л. муки. Тщательно размешать, чтобы растворились все комочки. Дать немного остыть и добавить все остальные ингредиенты. Замесить тесто. пока наше тесто отдыхает готовим начинку.
Начинка:
Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Пожарить лук до золотистого цвета на подсолнечном масле. смешать мясо с луком. Поперчить и посолить. Чем жирнее фарш, тем вкуснее будет чебурек. Жарить на растительном масле на раскаленной сковородке.

Комментарии:

  • ОЛЕГ:

    На 1 часть СЫРОГО мяса( Ни в коем случае — варёное)1\3 внутреннего говяжьего жира!!! Лук , мелко порезать и смешать с мясом ( количество лука — столько-же , сколько мяса с жиром 1:1)Добавить воды , до консистенции сметаны — тогда ЧЕБУРЕКИ будут сочными и вкусными !!!!

Добавить комментарий

Категории рецептов