Домашние пельмени с начинкой из картофеля и свинины

Что подать на субботний обед домочадцам? Вам тоже знаком этот «кулинарный» вопрос? Может, приготовим домашние пельмешки? Да, придется потрудиться над замесом теста и изготовлением начинки, но ведь можно привлечь к лепке домашних пельменей всех членов семьи. Итак, приступаем.

Ингредиенты:

пару обычных стаканов муки;
¾ стакана воды;
яйцо;
200 г свинины (можно использовать сало);
пару картофельных клубней;
соль;
молотый перец;
зелень (по желанию).

Пельмени – это начинка, помещенная в плоский кусочек теста (кружок). Значит нам нужно тесто, для которого просто соединим в удобной чаше муку, соль, куриное яйцо и обычную воду. А вот для начинки перекрутим сначала свинину, а потом очищенные картофельные клубни (обратите внимание, что с картофельной массы нужно отжать жидкость). Не забываем сдобрить начинку для домашних пельменей солью (по желанию можно ввести еще молотый перчик и зеленый измельченный лук).

Тесто для пельменей готово, делим его для удобства на порционные кусочки, каждый из которых раскатываем скалкой в пласт.

Чтобы тестяные кружочки для пельменей были одного размера, воспользуемся стаканом.

Используя этот способ, мы получим аккуратные кружки.

В центр каждого получившегося тестяного кружочка выкладываем для дальнейшей работы фарш из картофеля и свинины.

Осталось только «оформить» края пельмешек и отварить их, не забыв присолить воду.