Домашние суши: вывернутые роллы с лососем в кунжуте и арахисе

Суши – невероятно популярное восточное блюдо, которое в последнее время радует поклонников многочисленными вкусовыми вариациями. Сочетание риса, слабосоленой рыбы и жареного арахиса – смелый и довольно удачный эксперимент. Такое вкусное открытие можно с легкостью сделать на любой домашней кухне.

Ингредиенты:

1. 30 г слабосоленого филе лосося
2. 30 г сырого арахиса
3. 15 г кунжута
4. 15 мл соевого соуса
5. 50 г риса пропаренного
6. 1 лист нори для суши
7. 8 кусочков маринованного имбирного корня
8. 10 г пасты васаби
9. Щепотка соли

Порядок приготовления:

1. Сварите чистый рис в воде, добавив щепотку соли. Затем промойте в чистой холодной воде.

2. Филе лосося порежьте тонкими полосками.

3. Застелите макису пищевой пленкой. Отступите приблизительно 4 см от нижнего края коврика и выложите ровный прямоугольный слой риса.

4. Накройте рис листом нори так, чтобы нижний край листа совпал с краем макису. Вдоль нижней кромки выложите тонкие полоски лосося для начинки роллов.

5. Постепенно сворачивайте и подгибайте макису, чтобы подготовить длинный рисовый ролл.

6. Дайте роллу пропитаться и разрежьте его на 8 порций.
7. На сухой тефлоновой сковороде поджарьте арахис. Затем, на ней же, поджарьте до румяного оттенка кунжутные зерна.

8. Арахис очистите от шелухи и порежьте на мелкие крошки. Смешайте с жареным кунжутом.

9. Обваляйте каждый вывернутый ролл с лососем в кунжуте и арахисовой крошке.

Приятного аппетита.