Кулинарный портал

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Грибная лазанья



Грибная лазанья

Приготовить листы лазаньи , как указано на пачке. В чугунке притушить грибы и лук на олив. масле. Добавить ветчину кусочками, петрушку, чеснок и сухие травы. Поварить ещё пару минут. Влить вино или бульон и выпарить полностью. Добавить помидоры и хорошо прогреть.
Смазать форму , выложить часть соуса, накрыть листами лазаньи , посыпать смесью из сыра, повторить слой. На дно я соус из грибов не делала, вместо этого использовала томатный соус для пиццы, совсем немного и у меня получилась 2-слойная лазанья с большей начинкой между слоями. В маленькой кастрюльке смешать сливки, молоко,и смесь сыра , распределить по поверхности лазаньи (сливок не оказалось, я сделала белый соус с добавлением сыра и залила всё). Выпекать 30 мин , накрыв фальгой , потом фальгу снять и дать подрумяниться корочке из сыра. До нарезки остудить не менее 10 мин.

Листы лазаньи
1 кг свежих грибов ( брала нарезанные пластинками шампиньоны и кубиками лисички , так было в оригинальном рецепте — 2 вида грибов , нарезанные крупно и помельче)
1 большая луковица
3 ст.л. олив .масла
1/2 чашки нарезанной петрушки
4 кусочка тонко нарезанного кусочками прошутто или ветчины
3 зубчика давленного чеснока ( можно увеличить по вкусу)
2 ч.л. сухих итальянских трав ( использовала свежий базилик , орегано и розмарин)
2/3 чашки белого сухого вина или куриного бульона.( с вином очень вкусно, делала 1-й раз , запаха нет , а на вкус интереснее получается чем с бульоном)
2 баночки помидор кусочками в собственном соку
по одной чашке мазареллы, пармезана, поделить на 2 слоя плюс для соуса сверху
1/2 чашки очень жирных не сладких сливок
1/4 чашки молока


Добавить комментарий

Категории рецептов

Адвокаты Москвы по уголовным делам
Адвокаты. Уголовный процесс. Уголовные дела. Помощь адвоката. Консультация
advokat.space
Автосервис Пежо! ЗАО
Профессиональный автосервис Peugeot! Ремонт любой сложности! Звоните
francservice.ru