Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Капустные рулетики

Капустные рулетики

Начинка состоит из риса, свиного фарша, помидорок черри, сыр тертый твердых сортов и пассеровка из лука и моркови. У меня было 1/2 кочана капусты, а хотелось голубцов. Вот и родились рулетики. Капустные листочки припустить в кастрюльке до мягкости. Пассеровку и рис с черри делала как для ризотто (методом выпаривания). Когда смесь риса с овощами будет почти готова, дать остыть. В холодную примешать фарш, яйцо и тертый сыр, хорошенько посолить поперчить, вымесить. Кладем фарш на капустные листочки, сворачиваем в рулетик и перевязываем ленточкой из стебля лука порея. Тушим в глубокой сковороде с добавлением томатного сока.

Добавить комментарий

Категории рецептов