Тесто:
- 1 пачка масла (200 гр)
- 0,5 ст сахара
- 2 стакана муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды
- ванилин
Начинка:
- 400-500 гр творога (жирный и домашний приветствуется)
- 2 яйца,
- примерно 0,5 ст. сахара
- ванилин
Готовим тесто: высыпать муку в емкость, туда же сахар, ванилин и разрыхлитель, смешать, масло вмешать в муку, перетирая руками, должна получиться крошка приятного золотистого цвета. На этом тесто отставляем в сторону.
Начинка: взбить сначала в пену 2 белка, затем добавить сахар, еще взбить, добавить желтки продолжая взбивать. Влить массу в творог, хорошенько перемешать, добавить ванилин (здесь же можно добавлять и изюм и чернослив — на любителя)
Теперь на дно формы выкладываем 1/2 часть теста (крошки), чуть утрамбовываем, выкладываем творожную начинку и сверху ее укрываем второй частью крошки.
Выпекать на среднем огне до приятно- золотистого цвета, у меня получается минут за 40.