Кулинарный блокнот

Необходимо: 2 банана, картофельный крахмал, белок от одного яйца, кокосовая стружка.
Само мороженное: два порезанных банана, положить в морозильник, пусть хорошо замёрзнут. Положить их в блендер и хорошо перекрутить. Я туда добавила ещё 2 ст. ложки смородины перетёртой с сахаром. Сформировала шарики. Получилось 6-ть шариков. Шарики ложем в морозилку, до тех пор пока они не задеревенеют. Потом эти шарики обвалять во взбитом белке, потом обильно в крахмале, опять в белок и в конце в кокосовой стружке. Кладём шарики опять в морозилку и ждём пока задеревенеют. В кастрюльку наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и кидаем шарики. Жарить 15-20 сек. Пока кокосовая стружка не примет золотистый цвет. Я подавала с горячем шоколадом.

500 гр печенья типа «Юбилейного» поломать руками. Часть совсем мелко, часть чуть покрупнее. Смешать 3 ст ложки какао порошка, 4 ст ложки сахарного песка и 1/2 стакана молока так, чтобы не было комочков. Поставить смесь на маленький огонь и добавить 200 гр сливочного масла. Помешивая готовить смесь до полного растворения масла и сахара. Снять с огня, всыпать туда поломанное печенье и 100 гр любых измельчённых орехов. Хорошенько всё вымесить. На пищевую плёнку выложить смесь, сформировать колбаску, плотно завернуть и отправить застывать в морозилку на 2-3 часа. Когда все ингредиенты смешаны, перед тем, как закатать в колбаску можно добавить 2 сырых яйца (предварительно их хорошо помыть), перемешать хорошо, это для связки всех компонентов.

250 гр. чернослива, очистить от косточек, если это необходимо. Залить 0,5 л. холодной воды и оставить на один час. После поставить чернослив на огонь в той же воде. Добавить 150 гр. ванильного сахара, можно меньше, кто не любит очень сладкое. Варить на среднем огне пока жидкость не уменьшится в двое. Если чернослив не разварился, перетереть в миксере. Добавить щепотку соли, 1 чашку воды, немного молотой корицы, и поварить ещё 10 мин.; после добавить 1 ст. л. муки, поварить ещё 5 мин и добавить 1 ст. л. лимонного сока. Если Пудинг вам кажется немного жидковатым, добавьте чуть-чуть муки. Разложить по чашечкам и оставить остывать.