Кулинарный блокнот

Новогодние часы

Понадобится: Картофель – 300 гр.; Свекла – 300 гр.; Мясо куриное – 400 гр.; Лук репчатый – 150 гр.; Грецкие орехи – 50-100 гр.; Майонез –200 – 300 гр.; Гранат большой – 1 шт..
Для украшения: 3 кольца консервированного ананаса, немного консервированного зелёного горошка, полоска красного сладкого перца.
Приготовление:
[Читать полностью...]

Салат Березка

Выкладываем салат слоями:
1-й — чернослив порезанный соломкой,
2-й — вареное куриное филе порезанное соломкой;
3-й — жареные грибы с луком;
4-й — вареное яйцо на тёрку,
5-й — свежий зелёный огурец порезанный соломкой.
4-й и 5-й слоя смазать майонезом. Украсить листьями салата, либо зеленью (укроп, петрушка), букашек вырезаем из маслин и оливок.

Салат Дикое озеро

Понадобится: креветки, крабовые палочки, ветчина, кукуруза, маслины, яйца, маринованная морская капуста, майонез.
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде, охладить и очистить. Ветчину нарезать соломкой. Яйца натереть на средней тёрке. Крабовые палочки нарезать кубиками. Маслины нарезать кружочками.
[Читать полностью...]

Самса домашняя

Тесто как на пельмени. Фарш состоит из мяса с жирком, побольше репчатого лука, пару картофелин, нарезать мелкими кубиками, тыква, потереть на терке и порезать кубиками, соль, специи. На тонкий кружок теста положить кусочек сливочного масла, сверху начинки побольше, в узелок связать крепко, чтобы потом при выпечке сок не вытек. Уложить на противень шариками, смазать яйцом и в горячую духовку! Фарш сочный из-за лука и тыквы, при выпечке самсушки надуваются, превращаются в пампушки и хрустят. Кушать лучше сразу горячими.

Перепелиное гнездо

Состав
курица — 200 г,
ветчина — 50 г,
маринованные шампиньоны — половина 400 граммовой банки,
яичные белки — 3 шт,
картофель — 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
[Читать полностью...]

Салат Мимоза, украшенный в новогоднем стиле

1 слой: скумбрия в масле, размять вилкой
2 слой: мелко порезанный лук
3 слой: варенная картошка на терку, промазать майонезом
4 слой: варенная морковь на терку, промазать майонезом
5 слой: варенные яйца на терку, промазать майонезом
6 слой: твердый сыр на терку
Украсить зеленью в виде елочки.

Салат к Новому году

1 слой — шампиньоны маринованные
2 слой копченая курочка,
3 слой сыр, натертый на крупной терке ,
4 слой помидорки, нарезанные кубиками;
2 и 4 слои промазать майонезом (в него можно немного выдавить чесночка, кто любит поострее).
Сверху потереть сыр на мелкой терке и украсить.

Просто салат

1 банка кукурузы, 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 банка маринованных опят, малосольные огурцы по вкусу, лук и зелень (я кладу укроп). Фасоль немного промываю, режу пополам, все перемешиваю, добавляю подсолнечное масло.

Салат с кальмарами

1 кг кальмаров отварить, порезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, 3-4 яйца, болгарский перец, немного сыра моцарелла, немного малосольной семги. Заправила сметаной смешанной с ложечкой чайной горчицы. Получилось интересно, нежно и вкусно! Выложила на листья салата, украсила семгой и икрой.

Салатик с тыквой

Тыкву нарезать крупными кубиками, отварить в подсоленной воде (не переварить), остудить, добавить лук полукольцами, болгарский перец соломкой, консервированную кукурузу, белый сыр кубиками (адыгейский, брынза), огурец мелко порезанный (свежий, соленый или маринованный), у меня был соленый, много зелени, можно доб.вар.яйцо. Заправить по вкусу сметана, майонез, несладкий йогурт или растительное масло с лимон.соком. Продукты брала произвольно.