Кулинарный блокнот

Салат «Звезда»

4 яйца, 1 яблоко, 2 тушки кальмара, 1 луковица, 150 г тв.сыра, горсть грецких орехов, майонез.
Луковицу режем полукольцами, заливаем кипятком, добавлем 1 ст.ложку уксуса, соль сахар. Белки и сыр трем на крупную терку. Яблоки и отваренные кальмары нарезаем соломкой, измельчаем грецкие орехи. Соединяем, добавляем майонез, вымешиваем, формируем звезду. Посыпаем мелко тертым желтком. Украшаем киви и помидорками черри.

Яйца  куриное вареное — 3 штЛосось в собственном соку — 1 бан.Огурец  длинный — 1 штСыр (твердых сортов) — 150 гМаслины (крупные) — 5-6 штПомидор — 1 штЗелень (укропа и лук зеленый)Соевый соус — 1/2 ст. л.Горчица — 1/2 ст. л.Рыбные (специи)

Укладываем слоями:сыр,соус(напишу ниже),рыбка-помять вилкой,зелень порезать мелко,белки,соус,маслинки на терке,верх присыпать желтком,низ трем огурчик-отжать,пропитать соусом.
Для соуса:натуральный сок от рыбы,1 желток,горчица,соевый соус,хорошо перемешать!

Основа: 1 плавленный сырок, 4 яйца, 2 зуб. чеснока, 100г майонеза — перемешать и сделать шарики обваляв их в кокосовой стружке и выложить их меньший на больший.

Украшаем: Глаза и шляпки из маслин, нос из граната, пуговицы из зел.горошка.

1 банка красной фасоли, колбасный сыр порезать кубиками, ветчина кубиками, ржаные сухарики, 1 зубец чеснока, майонез, красный остр.перец молотый. Верхний слой — тертый твердый сыр, укроп, клюква, киви.

Салат «Мимоза»

- картофель — 4 шт.
- морковь — 3 шт.
- яицо — 5 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- рыбн.консерв. -»Горбуша»

- майонез — 250г.

Картофель, морковь и яйца отварить, белки отделить от желтков, натереть на крупной тёрке, желтки на мелкой. В салатник уложить слоями, каждый промазать майонезом, кроме верхнего.

1 — рыбные консервы размять вилкой;

2 — картофель;

3 — лук нарезать полукольцами,предварительно залить кипятком;

4 — белки;

5 — морковь;

6 — желтки

КАПУСТА
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
ВЕТЧИНА
КУКУРУЗА
СЫР
ЗЕЛЕНЬ
ЯЙЦО
МАЙОНЕЗ
ПРОСТО И ВКУСНО!
ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО И КРАСИВО!

Семга малосоленая — 150-200 гРис отварной — 400 гБольшой огурец — 1штЯйца сырые — 3 штМасло сливочное — 1 ст. л.Лосось в собственном соку— 1 бан.Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.Маскарпоне — 3 ст. л.Сливки(35%) — 250 гЗелень укропа (зеленвй лук)

Форму застелить пищевой пленкой,выложить дно семгой,далее отварной рис,плотно прижимая,пожарть из яиц омлет с сыром,дать остыть,порезать на полоски,лосось (сок слить),помять вилкой,укладываем сверху риса,далее омлет,соус,рис,зелень,тертыйогурчик(Отжать!!!!)соус.Накрыть пленкой,поставить в холод,дать пропитаться!
Соус:сливки взбить до пиков,добавить маскарпоне,продолжая взбивать.

1 слой-белки на терку

2 слой-курица

слой майонеза

3 слой-лук маринованный

4 слой-яблоко на терку

слой майонеза

5 слой-орехи

6 слой-желтки на терку

слой майонеза

7 слой-сыр на кр. терку (как украшение)

Рецептик

1 слой-кальмары мелко порезанные

2 слой-желтки на кр. терку

3 слой-оливки кольцами

4 слой-сыр на кр. терку

5 слой-белки на кр. терку

Все перемазать майонезом и украсить.

Цветок из капусты, можно с перца. В центре желток.

2 свежих  огурчика, 6-8 помидоров черри, 1 болгарский красный сладкий перец, 1 пучок зеленого (но по рецепту нужен красный) салат, 1 небольшой пучок петрушки, 1 красная реп.луковица, от себя (по рецепту не нужно) добавила немного сельдерея 50 гр пармезана.

Огурчики порезать красивыми брусочками тоненькими, помидорчики пополам разрезать, перец колечками (я порезала соломкой), мелко нарезать зелень. Лук порезать кольцами. Сельдерей колечками. Сыр потереть на терке. На тарелку выложить листья салата, сверху смесь всех овощей. Посыпать зеленью. Посолить и поперчить. Я пользуюсь белым молотом перцем — очень ароматный. Сверху выложить колечки лука (у меня полуколечки) и присыпать сыром. Сбрызнуть оливковым маслом и украсить опять зеленью