Тесто: 500 г.  грибов (у меня шампиньоны), 3 яйца, стакан муки, 100г.  муки, соль, пачка разрыхлителя.
Грибы пожарить (я жарила с луком, хотя в рецепте было без него). Остудить. Смешать все составляющие. Испечь, 25-30 мин.  при 170 гр. Я пекла  коржи по отдельности, в рецепте надо было разрезать.
Сырный крем: 300г.  сливок, 500 г. сыра (я взяла половину твердого и половину плавленого). Сливки вскипятить,  добавить твердый сыр, поварить. Потом, плавленый, соль, перец, лимонный  сок.
Когда начнет застывать выложить на коржи. Остудить. Украсить.

Хе! Сырая рыба! Подойдет любая хорошая рыба! Только не красная, она и так вкусная, что её портить!  Начнем! Рыба! Пропускаем то, что её нужно чистить и т.д.  и т.п.!  Филе нужно снять филе, по возможности вынуть все косточки! Нарезаем полосками! Выкладываем в посуду( только не алюм и пластиковую) заливаем УКСУСОМ (не яблочным, не каким другим) эссенцией! Сколько, на 1 кг две столовых ложки с горкой! Солим! Оставляем в холодильнике на пару часов! А в это время нарезаем! Лук репчатый! Лук зелёный! Кинзу зелёную! Кинзу сухую молотую!Укроп зелёный! Зелёный стручковый перец! Чеснок! Нарезаем не сильно мелко! Достаём рыбу! Выкладываем все что мы нарезали помешиваем! Добавляем черный перец, красный перец, БАТВУ(читать ниже)! СЕКРЕТ! Лук обжариваем на растит масле до золотого. цвета и в рыбу! Теперь все это хорошо помешиваем и оставляем на пару часов! Опять же, чем дольше стоит тем вкусней! Попробуйте через пару дней! Почувствуй разницу!  ВСЕ!

Разморозить слоенное дрожжевое тесто.  Пока оно размораживается готовим начинку.  Отварить немного риса,  2 яйца. Взять банку тунца в собственном соку — слить сок,  мясо размять вилкой. Смешать рис, рубленный яйца и рыбу,  посолить,  поперчить,  можно добавить зелень.
Раскатать тесто, выложить на него начинку.  Завернуть рулетом и залепить  края.  Сверху слегка потыкала вилкой.  Смазать яйцом.  Выпекать при 200 г. р минут 30-40.

75 гр.  пшеничной муки,  75 гр.  кукурузной муки,  1 ч.л.  разрыхлителя, 1 банка тунца в собственном соку (200 гр.),  1 стаканчик йогурта (150 гр.),  2 яйца,  щепотка соли,  немного сухого укропа,  маслины для украшения.
Содержимое баночки консервов тщательно размять.Яйца взбить в миске,  добавить йогурт,  сухой укроп и разрыхлитель, муку,  чтобы получилось тесто, как на оладьи.  Форму  смазать маслом и посыпать мукой, вылить половину теста, на него размятый тунец,  потом вторую половину теста.  Сверху разложить маслины.  Выпекать кекс около 15 минут.  Можно подавать, как к чаю, так и к пиву.

700 г.  филе свинины
200 г.  бекона
350 г.  + 2 ст. л.  муки
175  г.  сливочного масла
3  морковки
1  луковица
2  зубчика чеснока
3  черешка сельдерея
1 яйцо
50 мл белого сухого вина
щепотка молотого розмарина
соль,  перец
1.  Сливочное масло нарезать кусочками,  положить в сотейник,  влить 125 мл.  воды.  Довести смесь до кипения,  снять с огня.

2. Постепенно всыпать 350 г.  просеянной муки и щепотку соли.  Размешивать до получения однородного гладкого теста.  Переложить тесто на присыпаннуюмукой поверхность,  дать остыть.

3.  Приготовить начинку.  Лук, чеснок и морковь очистить,  лук и чеснок мелко нашинковать, морковь натереть на терке.  Сельдерей промыть и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками.  В разогретом сотейнике обжарить,  постоянно помешивая,  бекон, 6 мин.  Вытопившийся жир слить в отдельную посуду, оставив в сотейнике 2 ст. л.  Положить лук,  чеснок,  сельдерей и морковь, жарить, помешивая,  5 мин. Снять с огня.

4.  Мясо вымыть,  нарезать кубиками.  В сковороде разогреть 1 ст. л.  жира от бекона.  Обжарить мясо до образования золотистой корочки,  7 мин. Добавить еще 1 ст. л.  жира,  влить вино.  Накрыть крышкой и тушить 30-35 мин.

5. Положить в сковороду с мясом обжаренные с беконом овощи, добавить 2 ст. л.  муки и розмарин, готовить,  помешивая,  10 мин. Приправить солью и перцем и дать остыть.

6.  Разогреть духовку до 190 °С.  Тонко расскатать в круг 2/3 теста и застелить им смазанную маслом форму.  Лишнее тесто срезать.  Выложить на тесто начинку. Оставшееся тесто расскатать в тонкий пласт, накрыть пирог и защипнут ькрая. Смазать сверху слегка взбитым яйцом. Запекать 1 ч.  Вынуть из духовки и дать остыть в форме.

Мясо!
Говядина нарезается,  как можно тонко соломкой ( для того,  чтоб нарезать кусок можно заморозить мясо). В сковородку наливаем растительное масло, кидаем туда лук нарезанный полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Как обжариться лук,  выкладываем мясо и обжариваем только не сильно. Затем мелко порезанные помидоры жарим до того,  как образуется однородная масса.  После этого добавляем болгарский перец порезанный в длину. Немного тушим и отставляем в строну.

Овощи!
Капусту! Редиску или Редьку! Огурцы!
Овощи нарезаем соломкой по разным чашкам. Присаливаем.  Продавливаем.  Оставляем! Овощи дадут сок! Нужно все отжать от жидкости! Теперь лук в большом количестве растительного масла жарим до золотистого цвета! Теперь, все овощи по разным тазикам по вкусу добавляем специи (Черный перец,  кинзу сухую, уксус, укроп зеленый и перец красный   обжаренный в масле,  и обжаренный лук. Все хорошо перемешать.  Пусть настаивается!

Блинчики из яиц тонкие нарезать соломкой! Чтоб жарились хорошо добавить немного рост.  масло
Бульон для кукси.
Вода лучше будет если не из под крана. Нужно столько воды, чтоб покрыла все блюдо такой расчет. В воду соль,сахар,уксус,помидоры через терку и огурцы.  Все по вкусу.
Лапш.
Лапшу нужно брать,  как можно тоньше!
Все кукси готово!
Выкладываем лапшу и по кругу все салаты,  мясо,  яйца.  Заливаем бульоном! Можно посыпать кунжутными обжаренными семечками.

Морковь!   Покупайте толстую, сочную, красную  морковку ! Начинайте тереть с толстой стороны по всей длине,  так удобней точно знаю!  Осторожно пальцы!   И нужна хорошая тёрка, чтоб получалась тонкая соломка! Натрите морковь! Посыпте её солью и немного сахара! И хорошо промните,  как месите тесто! Отставте морковь,  она даст сок и будет мягкой и сочной!  После того,  как постоит морковка, на середину выдовите чеснок и сыпаните красного перца столько,  сколько нужно! На сковородке наколите масло не много и залейте сверху этим маслом ( оторожно, чтоб не обжечься)!  Все готово! Черного перца и свежего укропа по вкусу! И самое главное, уксус тоже по вкусу!  Удачи!  Легко и просто!

Все очень просто:
Нарезать огурцы фигурным ножом, положить на каждый огурчик  немного сметаны или майонеза (по желанию). Из красной малосоленой рыбки сделать небольшие розочки, разложить немного красной икры и посыпать зеленым лучком, мелко его порезав.  Украсить цветочком из помидора.

Отварные капустные листья — основа.

Начинка: Мясо порезанное кусочками как на манты, лук, морковь, тыква, красный и жёлтый болгарский перец, отварной рис, тёртый сыр.

Мясо обжариваем с луком и овощами, остужаем, добавляем отварной рис и тёртый сыр, можно ввести 1 яйцо Солим, перчим, добавляем любимые специи. Формируем мешочки и доводим до готовности в пароварке или на сковороде под крышкой.

Морковь натереть на крупной терке,  добавить дробленые грецкие орехи,  немного чеснока ,  зерна граната, изюм. Заправка:  2/3  ч.  -майонез, 1/3 ч.  сметана. Приятного аппетита!