|
|
Мне очень нравится заворачивать мясо, рыбу, блины в копченную грудинку: блюдо очень сочное, вкусное и ароматное. В этот раз я сделала смешанные котлеты: 1:1 грибной фарш и мясной (говядина+свинина), соль, специи (базилик, смесь перцев, сухой чеснок) и готовые полоски копченной грудинки.
Приготовление: фарш хорошо вымесить и добавить специи, сформировать котлетки, обернуть их грудинкой и в духовку при 200 гр на 20-25 минут.
Соленые домашние огурчики освобождаем от сердцевины, тонко нарезанную ветчину сворачиваем в трубочку поплотнее, после этого помещаем ее в огурец. И нарезаем кусочки не тоньше 1 см.
30 гр. желатина замочить в холодной воде. 100 мл. сливок нагреть и в них растворить желатин. 250 гр. слив. масла взбить с 1 банкой сгущёнки. Желатин добавить к маслу и немного взбить. Отдельно взбить 300 мл. сливок и все осторожно перемешать. Вылить на лист и дать массе застыть в прохладном месте. Потом разрезать на кусочки и облить шоколадной глазурью. Я топлю шоколад на водяной бане и добавляю чуть молока.
Для светлого теста:
300 г муки
150 г мягкого масла
100 г сахара
1 яйцо
1 пач. ванилина
щепотка соли
Для тёмного теста — всё тоже самое, только ещё 2-3 ст. л. какао-порошка. Тесто завернуть в плёнку и убрать на пол часа в холодильник. И дальше всё зависит от вашей фантазии. Удачи и приятных предновогодних хлопот.
250 г — муки, 1/2 ч.л — разрыхлителя, 1 щепотка соли, 1 п. — ванилина, 3 г. — лимонной кислоты, 150 г — размягченного масла, 1 — яйцо, 80 г.- сахара. Для глазури 3 ст.л. — лимонного сока, 150 г. — сахарной пудры.
Замесить тесто и в холодильник на час. Вырезать из картона личико Деда Мороза, тесто раскатать толщиной 3 мм. вырезать фигурки, печь 20 мин. 175 гр. Смешать сахарную пудру с лимонным соком, одну часть поменьше покрасить красным красителем и нарисовать личики из конвертиков, я их сделала из половинок альбомного листа, бусинки для глазок.
Предлагаю вашему вниманию тортик, очень легкий в приготовлении. Испекаю 2 бисквитных коржа, в один добавляю 2 ст ложки какао. Разрезаю пополам, собираю крошку белую и коричневую. Бисквиты крошу руками, смешиваю с кремом (пачка масла + банка сгущенки), леплю круглую форму. Крошкой в шахматном порядке разукрашиваю. Желаю успеха!
Тесто:
170 гр. маргарина
200 гр. сахара
4 яйца
ванильный сахар
2 пак. разрыхлителя теста, тщательно перетереть, добавить
200 мл. молока
500 гр. муки
ещё раз тщательно перемешать, тесто разложить по формочкам ( у меня силиконовые, сапожки). Покрыть сахарной пудрой (подкрашенной). Печь при 180°.
Испечь кефирные кексы:
0,5 ст сахара взбить с 1-2 яйцом и пакетиком ван. сахара. Влить 0,5 ст кефира, 0,5 пачки растопленного маргарина и всыпать муку смешанную с разрыхлителем (6 ст.л. муки с верхом и 1 пакетик разрыхлителя). Всё перемешать. Тесто разложить по формочкам и выпекать 20-25 мин при 180 С.
Из 240 гр сахара и 7 ст.л. воды сварить сахарный сироп до пробы на твердый шарик. Взбить 3 белка до крепких пиков и влить тонкой струйкой горячий сироп. Взбивать еще 7-10 минут. Добавить в конце лимонную кислоту и краситель. В кекс воткнуть соломинку (сладкая соломка) и при помощи шприца сделать елочку. Украсить цветной посыпкой.
400 гр сахарного песка
400 гр миндальной муки
1 яичный белок
цедра 1 лимона
1 яичный желток
Смешать сахар с миндальной мукой, лимонной цедрой и 1 белком. Дать отстояться массе 15-20 мин. Формовать фигурки какие душе угодно. Взбить слегка яичный желток и покрыть им с помощью кисточки фигурки. Поставить в разогретую духовку 200 гр. на 5-8 мин. Остудить вне духовки.
Из котлетного фарша сделать лепешку, на нее положить начинку (жаренные грибы с луком), закрыть фарш, придавая форму шара. Шарик смочить в яйце, запанировать в батоне, нарезанном мелкими кубиками, полосочками или квадратиками (плоскими). Обжарить во фритюре и довести до готовности в микроволновке (в кастрюльке под крышкой, капнув немного воды) или в духовке.
|
|
