|
|
Приготовление песто: большой пучок зеленого базилика, 2 ст. ложки кедровых орехов, 2 ст. ложки тертого пармезана, 2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку, добавить 100 г оливкового масла. Баклажаны порезать тонкими ломтиками вдоль и обжарить на оливковом масле. На пластинку баклажана положить пластинку бекона и сверху намазать песто, завернуть в рулетик.
Обжаренные кабачки и баклажаны, смазанные майонезом с чесноком, сверху свежий помидор (порезать кубиками) + зелень.
Тесто:
400 гр. муки,
2 ч.лож. разрыхлителя.,
180 гр. сахара.,
2 пач. ванил. сахара.,
180 гр. творога., 1 яйцо,
70 гр. раст. масла.
Все ингредиенты смаеь вместе, замесить тесто и оставить на 30 минут постоять.
[Читать полностью...]
На дно круглой формы
Тесто
100 гр. мягкого сливочного масла
200 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Творожная начинка
500 гр. творога
150 гр. сахара
100 гр. сметаны
4 желтка
1 пачка пуддинга
3 ст.лож. мятного сиропа
Творожную массу выложить на тесто и выпекать при темп. 200 гр. где-то 40 мин. Потом вытащить и сверху выложить 4 белка взбитые с 0,5 стак. сахара. Опять в духовку на 15 мин.
Берем хороший кусок вырезки, режем его плашмя вдоль, половинку отбиваем и надрезаем так, чтобы снизу образовались три продольных части, а сверху чуть не дорезать, кидаем это мясо в соевый соус со специями, солить не надо, (хотя замариновать можно и любым другим доступным способом)
потом, через час-два достаем и плетем обычную косичку, снизу закрепляем зубочистками, упаковываем в рукав или фольгу и в духовочку минут на 40 (для большой косички).
Можно сделать несколько маленьких косичек, быстро обжарить до румяности, затем протушить до мягкости..
Что касается овощей – грибочки сделаны из молодого картофеля, ну шышки-листики из курса карвинга, я в этот раз их тоже подвергла тепловой обработке, форму сохранили отлично.
0.5 кг готового слоёного теста , 200-250 гр любого сыра, 1 желток (или яйцо), 2/3 стакана молока или айрана, слив. масло для смазывания готового пирога, мука для под пыла при раскатке.Тесто раскатать полосками примерно 30 на 10 см, у меня получилось 4 шт таких полосок из 0,5 кг теста, не густо посыпать тертым сыром и нарезанной кусочками ветчиной. Скрутить жгутики и стыковать внахлёст, витки укладывать плотнее. Сверху заливаем смесью из молока (айран)+яйцо+соль немного на вкус, выпекать 30-40 мин при 180-200 гр до золотистой корочки, вытащить из духовки и смазать маслицем. Приятного аппетита. Получился ну очень вкусный пирог!
Два листа слоеного теста
3 вареных в крутую яйца
2 баночки консервированного в масле тунца или сардин
кабачок, баклажан, лук
томатный соус по вкусу
Раскатать немного лист теста и уложить в форму (На сковороде быстренько , не до готовности обжариваем , мелко нарезанные, лук, кабачок, баклажан . Затем сюда же добавляем соус томатный. Можно соуса добавить по больше, попробовать на вкус, чтоб не кислый был. В форму укладываем яйца, нарезанные кубиками, рыбку и сверху заливаем приготовленным соусом. Пирог закрываем вторым листом теста , прижимаем края. В центре проковырять дырочку, дабы пар выходил. На 40 мин. в духовку при темп. 180º. Когда готово обязательно дать остыть. Кушать нужно холодным.
большой пучок листьев шпината
2 яйца
150 мл. кефира
50 гр. сливочного масла
150 гр. сыра фета (или несолёной брынзы, или адыгейского сыра)
4-5 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль и перец – по вкусу (я взяла 0,5 ч.л. соли)
кунжут – для посыпки (по желанию)
[Читать полностью...]
Тесто из: 1 стак. муки, 1 ч.л разрыхлителя, 1 ст.л слив. масла, 4 ст.л тёплой воды. Вымесить в тесто, сформировать в шар и поместить в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто в очень тонкий пласт размером 25х50 см, выложить ровным слоем начинку. Свернуть тесто в рулет по длине пласта и получившийся рулет свернуть улиткой. Выпекать в духовке 180 градусов 40 мин.
Тесто опарное. 42 гр. дрожжей, 0,5 литра кефира, 5 чайных ложки сахара, 10 ст.лож.муки. оставить на 20 мин.
Далее добавить 3 яйца, соль 2 ст.л. подсолнечного масла, 100 мл. воды теплой и постепенно вводить муку. Чтобы тесто было мягкое эластичное. Оставить на подъем примерно пол часа, подбить и оставить снова на подъем.Пока тесто поднимается готовим начинку.
Фарш смешанный 1,500 кг. порезать мелко лук, добавить соль перец, теплой водички и один желток. Тесто подошло, формируйте беляши. Жарить на хорошо разогретом масле. Приятного аппетита.
|
|
