|
|
Продукты:
3 средних баклажана
мука для панировки
500 – 600 гр. мясного фарша
1 большой помидор
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
1 стакан белого сухого вина (можно заменить лёгким куриным бульоном, или смесью из 200 мл. холодной кипячёной воды+50 мл. свежевыжатого лимонного сока), мускатный орех, молотый кориандр, молотый перец и соль – по вкусу, оливковое масло – для жарки.
[Читать полностью...]
Баклажаны порезала «веером», присолила. Тонко порезала лук, болгарский перец и помидоры. Куриный фарш немного посолила, поперчила, чуть разбавила сывороткой от творога. Баклажаны посыпала луком, положила немного куриного фарша (намазала вилкой). В микроволновку на 5 мин. на полную мощность. Положила помидор, болгарский перец, накрыла крышкой – 4 мин. в микроволновку. Посыпала тертым сыром. В микроволновку под крышкой на 1,5 мин. Еще постояли накрытыми 5 мин.
Ингредиенты
• 2 крупных баклажана
• 2 морковки
• 5-6 зубчиков чеснока
• 450 гр фарша
• 3-4 помидора
• 1 болгарский перец
• 2 луковицы
• соль, перец, специи, если любите
Для соуса
• 100 гр. сливочного масла
• 90 гр. муки
• 500 гр. молока
• 250 гр. тёртого сыра
• 2 яйца
• соль специи
[Читать полностью...]
Приготовление песто: большой пучок зеленого базилика, 2 ст. ложки кедровых орехов, 2 ст. ложки тертого пармезана, 2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку, добавить 100 г оливкового масла. Баклажаны порезать тонкими ломтиками вдоль и обжарить на оливковом масле. На пластинку баклажана положить пластинку бекона и сверху намазать песто, завернуть в рулетик.
Обжаренные кабачки и баклажаны, смазанные майонезом с чесноком, сверху свежий помидор (порезать кубиками) + зелень.
Тесто:
400 гр. муки,
2 ч.лож. разрыхлителя.,
180 гр. сахара.,
2 пач. ванил. сахара.,
180 гр. творога., 1 яйцо,
70 гр. раст. масла.
Все ингредиенты смаеь вместе, замесить тесто и оставить на 30 минут постоять.
[Читать полностью...]
На дно круглой формы
Тесто
100 гр. мягкого сливочного масла
200 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Творожная начинка
500 гр. творога
150 гр. сахара
100 гр. сметаны
4 желтка
1 пачка пуддинга
3 ст.лож. мятного сиропа
Творожную массу выложить на тесто и выпекать при темп. 200 гр. где-то 40 мин. Потом вытащить и сверху выложить 4 белка взбитые с 0,5 стак. сахара. Опять в духовку на 15 мин.
Берем хороший кусок вырезки, режем его плашмя вдоль, половинку отбиваем и надрезаем так, чтобы снизу образовались три продольных части, а сверху чуть не дорезать, кидаем это мясо в соевый соус со специями, солить не надо, (хотя замариновать можно и любым другим доступным способом)
потом, через час-два достаем и плетем обычную косичку, снизу закрепляем зубочистками, упаковываем в рукав или фольгу и в духовочку минут на 40 (для большой косички).
Можно сделать несколько маленьких косичек, быстро обжарить до румяности, затем протушить до мягкости..
Что касается овощей – грибочки сделаны из молодого картофеля, ну шышки-листики из курса карвинга, я в этот раз их тоже подвергла тепловой обработке, форму сохранили отлично.
0.5 кг готового слоёного теста , 200-250 гр любого сыра, 1 желток (или яйцо), 2/3 стакана молока или айрана, слив. масло для смазывания готового пирога, мука для под пыла при раскатке.Тесто раскатать полосками примерно 30 на 10 см, у меня получилось 4 шт таких полосок из 0,5 кг теста, не густо посыпать тертым сыром и нарезанной кусочками ветчиной. Скрутить жгутики и стыковать внахлёст, витки укладывать плотнее. Сверху заливаем смесью из молока (айран)+яйцо+соль немного на вкус, выпекать 30-40 мин при 180-200 гр до золотистой корочки, вытащить из духовки и смазать маслицем. Приятного аппетита. Получился ну очень вкусный пирог!
Два листа слоеного теста
3 вареных в крутую яйца
2 баночки консервированного в масле тунца или сардин
кабачок, баклажан, лук
томатный соус по вкусу
Раскатать немного лист теста и уложить в форму (На сковороде быстренько , не до готовности обжариваем , мелко нарезанные, лук, кабачок, баклажан . Затем сюда же добавляем соус томатный. Можно соуса добавить по больше, попробовать на вкус, чтоб не кислый был. В форму укладываем яйца, нарезанные кубиками, рыбку и сверху заливаем приготовленным соусом. Пирог закрываем вторым листом теста , прижимаем края. В центре проковырять дырочку, дабы пар выходил. На 40 мин. в духовку при темп. 180º. Когда готово обязательно дать остыть. Кушать нужно холодным.
|
|
