|
|
Приготовила в блендере фарш из 600 г куриного филе, 400 г куриной печени и 1 луковицы, до состояния однородной массы без комочков. Посолила, поперчила, 1 яйцо и 1 стакан молока. Тщательно размешать. Если получится жидковато, то можно насыпать столовую ложку муки с горкой. На сковородке обжарила морковь с луком. Часть фарша выливаем в форму, далее распределяем начинку (может быть любая) и добавляем оставшийся фарш. Выпекала в силиконовой форме около 1,5,при темп. 180 гр. Дать немного остыть и перевернуть готовое суфле на блюдо. Получилось очень нежно и вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Холодную можно класть на бутербродики.
Маринуем курицу в майонезе с приправами 2 часа. Выкладываем на противень, потом сверху чернослив ( побольше), апельсины порезанные дольками с кожурой 2 шт. и яблоки зеленые покислее с вычищенной сердцевиной, разрезанные на четвертинки 2-3 шт. И в духовку 180-200 гр.
Парного, потрошенного гуся варим 2 часа, далее фаршируем его мелко нарезанные кубиком цукаты, вперемешку с медом. Cверху наносим подготовленный маринад из пармеэана, майонеза и паприки. Запекаем в разогретой духовке при t 180- 15 мин.
300 гр круглого риса сварить, смешать с 400 гр мелко порезанного отварного куриного филе, добавить 1 отварную и натёртую морковь, немного грибов обжаренных с луком, соль, перец. Из массы мокрыми руками сформировать шарики и уложить их в смазанную маслом форму. Приготовить соус: 300 гр сыра натереть на мелкой тёрке, добавить 200 гр майонеза и немного куриного бульона. Этим соусом залить шарики и запечь в духовке до румяной корочки.
Капуста квашенная, капуста свежая, огурцы маринованные, морковь, лук, сосиски.
Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле, добавить капусту и огурцы. Тушить до готовности. Отварить сосиски и разрезать, не дорезая, на 4 части.
Детки плохо едят капусту и солянку в том числе, а вот в таком исполнении мои маленькие племянники просят добавки.
Картофельное пюре, котлета порезанная на кусочки, белок, огурец, болгарский перец.
Варенная колбаса — 16 ломтиков, ягоды — 3 шт, листья салата, помидоры (черри), майонез.
Сложить ломтик колбасы два раза пополам, чтобы получился треугольник. То же самое делаем ещё с двумя ломтиками. Скрепляем их зубочисткой. Таких заготовок делаем 5 шт. из 3-х выкладываем полукруг. Оставшиеся 2 кладём в середину. Носик и глазки — из ягод. Украшаем помидорками и салатом.
Кальмары обжарить с луком и перемешать с рисом. Всё уложить в форме рыбки, сверху потереть яйца, верх украсить икрой и креветками. Делать очень быстро, получается вкусно.
Тесто: мякоть сваренной на пару тыквы, протерла и отжала. Мука, яйцо, 2 ст.л оливкового масла, соль. Всё вымесила до эластичности и на час оставила в покое.
Начинка: размороженный шпинат протушила на сливочном масле с половинкой реп. лука, добавила мускатный орех и прокрутила с мякотью курицы. И добила пару ложек творога. Соус на оливкового масле обжарить зубчик чеснока и порезанный болгарский перец. Затем взбила все в блендере, добавила соль, перец, чеснок и сметану.
Вареные яйца — 5 шт., крабовые палочки -200 г., сыр (2-3 вида) -100 г. Консервированная кукуруза — 1 банка.
Порезать яйца и крабовые палочки соломкой. Натереть сыр на крупной терке, добавить кукурузу, майонез — все перемешать. Гранат — для украшения шапочки, глазки — маслины, носик — помидор.
|
|
