Пирог с луком и сыром

Вам понадобится:

• маргарин — 125 гр.
• сметана — 100 гр.
• мука — 1,5 стакана
• сыр — 150 гр.
• лук — 3 шт.
• яйца — 2-3 шт.
• соль, перец — по-вкусу
• масло подсолнечное — 1-2 ст.л.

Способ приготовления:
Тесто:
Маргарин растереть с мукой. Добавить сметану, слегка посолить. Хорошо вымесить тесто и поставить на 1-2 в холодильник.
Начинка:
Лук почистить и мелко порезать. Обжарить на подсолнечном масле. Сыр потереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком. Когда лук слегка остынет, добавить сыр и яйца. Посолить и поперчить по-вкусу.
Форму смазать маслом. Тесто достать из холодильника и разделить на 2 части. Раскатать 2 коржа. Один корж постелить в форму и сделать бортики. Сверху распределить начинку. Вторым коржом накрыть начинку. Края соединить. Хорошо разогреть духовку и выпекать при средней температуре до готовности.