Пирог с яблоками

2 стакана муки
1 ст.ложка сахара
2 чай.ложки маргарина
20 гр дрожжей
175 мл. теплого молока

Начинка:
300 гр яблок
100-150 гр.сахара
немного воды
Яйцо для смазки
приготовить тесто опарным способом.Дать подойти ему 2 раза.

Пока тесто подходит нужно сделать начинку-яблоки нарезать на мелкие кусочки,добавить немного воды,сахар(если яблоки сладкие то 100 гр,а если кислые то 150 гр)Поставить варить ,помешивая пока не загустеет. Тесто Выложить на доску, расскатать пласт толщиной 1 см и уложить на противень,по краям сделать косичку из теста.На тесто положить слой яблочной начинки. Тесто смазать взбитым яйцом. Выпекать 30-40 мин при тем 180° до образования румяной корочки