Постный пирог

Пачка сухих дрожжей «САФ»,  1 стакан воды,  3 ч.  ложки сахара,  1,5 ч.  ложки соли,
 3~5 ст.  ложек растительного масла,  3~3,5 стакана муки.
В большую миску налить
тёплую воду,  положить дрожжи и сахар,  размешать до полного растворения. Поставить
в тёплое место до образования пышной пены. В дрожжевую массу всыпать соль и влить
растительное масло.  Всыпать муку и размешать ложкой.  Руками замесить тесто.
Тесто должно быть гладким,  влажным,  но не липким.
Если тесто прилипает,  то
досыпать ещё муки и месить тесто до правильной консистенции.  Тесто накрыть и
оставить.  Когда тесто увеличится в 1,5 раза,  его ещё раз промесить,  опять
накрыть  и оставить до второго подъема.
Начинка:  обжаренный лук,  сырая тыква.
На Благовещенье такой пирог делаем с рыбой,  и выпекаем в форме рыбы.