Штрудели

Тесто на штрудели:

1. 0,5 литра молока,
2. 1/4 чайной ложки соли,
3. 1 яйцо,
4. 2 ложки подсолнечного масла,
5. мука — 700 гр.
6. 20 гр. мороженных дрожжей (свежие мороженные дрожжи, продаются в кубиках, лежат в морозилке довольно долгое время, не теряя своего качества).

Способ приготовления:
20 гр. мороженных дрожжей (свежие мороженные дрожжи, продаются в кубиках, лежат в морозилке довольно долгое время, не теряя своего качества).
Замесить тесто, дать подняться около 1 часа. Потом раскатать лепешку, разрезать полосками и скатать рульки. Из этого состава у меня получается 16 рулек. Тесто во время приготовления раздувается и поднимается, поэтому нижний слой, из мяса и овощей, должен занимать только половину кастрюли и кастрюля должна быть широкая и высокая.

Свиные ребрышки обжариваем в подсолнечном масле, добавляем лук и морковь. Потом ребрышки протушить и добавить квашеную капусту. Опять протушить, перчить, посолить, добавить зелень, лавровый лист. Потом, когда все почти готово, высыпать сверху картошку, но не перемешивать и залить водой, чтобы картошка была покрыта. Наверх выложить штрудели. Нужно, чтобы они не плавали в бульоне, а стояли сверху на картошке, потому что они готовятся на пару.