Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Свекольная икра

Свекольная икра

4 кг красной сладкой свеклы — сырую на крупной терке; 1,5 кг помидор (перемолоть); 0,5 кг лука (порезать мелко); 0,5 кг сладкого перца (на мясорубке); 200 гр чеснока; 500 гр растительного масла; 250 гр 6% уксуса,; 200 гр сахара; 60 гр. соли; 3 пучка петрушки; горький перец — по вкусу и по желанию. Разогреть масло, опустить лук — жарить 10 минут, влить томат, уксус, чеснок, петрушку, соль, сахар, перец. Все перемешать и опустить свеклу, томить примерно 1 час на медленном огне. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Выход примерно 5 литров.

Комментарии:

  • Наталья:

    Не хватает моркови,и 1 час,для приготовления этой икры очень мало,как минимум 2 часа,вы сами то эту икру делали????И сахара много,свекла сама по себе сладкая.

Добавить комментарий

Категории рецептов